Îți plac grătarele? Și eu, iubesc!
Așa că scoateți cleștele și cărbunele, ne vom distra!
Problema este că nu este întotdeauna ușor să gestionezi un grătar ...
Între iluminare, preparare și gătit, nu ești niciodată sigur de nimic.
Din fericire, pentru a vă ușura viața, am selectat 55 de sfaturi pentru a avea un grătar de succes de fiecare dată!
Cu aceste sfaturi simple, veți fi regele grătarului în cel mai scurt timp. Uite :
1. Condimentează-ți carnea înainte de a găti
Combinați părți egale sare, piper, usturoi praf și ceapă prăjită. Apoi, presărați acest amestec pe mâncare cu 1 oră înainte de a-l găti. Carnea ta va fi mult mai gustoasă.
2. Păstrați puțină marinată pentru grătar.
Majoritatea oamenilor își marinează carnea peste noapte sau cel puțin 2 ore. Odată ce carnea este marinată, nu aruncați amestecul. Păstrați puțină marinată pentru a umezi carnea în timp ce grătiți pe grătar. Pentru a face acest lucru, turnați sucul puțin câte puțin peste carne cu o lingură mare.
3. Faceți o marinată de bere
Încearcă să-ți marinezi carnea în bere. Acest lucru îmbunătățește aroma cărnii. Iată o rețetă excelentă de marinată cu bere și usturoi. Pentru aceasta, luați o sticlă de 33 cl de bere neagră, 75 ml de ulei de măsline și 6 căței de usturoi tocați și ierburi aromate. Marinati-va carnea cel putin 3 ore in acest amestec, cel mai bine este sa o lasati peste noapte.
4. Folosește acest truc înainte de a tăia carnea
Vrei cele mai suculente bucăți de carne posibile? Așa că folosește acest truc! După gătit, lăsați carnea să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a o tăia. De ce ? Deoarece sucul din carne gravitează spre centrul bucății și rămâne acolo până când tăiați bucata.
5. Gatiti-va carnea uniform cu brichete de carbune
Înlocuiți bucățile de cărbune cu brichete pentru a găti mai uniform. Face viața mult mai ușoară! Pe măsură ce ard uniform, difuzează o căldură mult mai regulată pentru a găti carnea armonios.
6. Lasă cărbunele să facă jar
Când vine vorba de mâncarea mâncărurilor grozave la grătar, unora dintre noi le este greu să așteptăm, nu? Dar să aștepți ca jarul să fie gata este cea mai bună soluție pentru a avea o carne bine arsă. Asigurați-vă că cărbunele devine gri și luminează puțin înainte de a începe să gătiți.
7. Fii bine echipat
Pentru a face un grătar bun, aveți nevoie de instrumente bune. Majoritatea profesioniștilor folosesc 2 seturi de clești: unul pentru carne și unul pentru mutarea cărbunilor. De asemenea, puteți folosi 2 spatule, una pentru carne crudă și cealaltă pentru carne gătită. Nu ezitați să obțineți acest kit complet de micul grillardin perfect.
8. Alegeți o bucată de carne drăguță
Pentru a face grătarul, nu este nevoie să faceți chiftele tocate și aromate, ar fi o rușine! Preferați o bucată bună de carne de vită, porc, miel sau carne de pasăre și condimentați-o dacă este necesar.
9. Adăugați lemn pentru a fuma carnea
Vrei să-i dai cărnii o aromă de fum? Adăugați câteva bucăți mici de lemn în plus față de cărbune, odată ce focul este mai puțin aprins. Lemnul de fag este cel mai clasic pentru fumatul alimentelor, dar puteți folosi și lăstari de stejar, măsline, măr sau chiar viță de vie.
10. Folosiți cărbune aglomerat
Deși brichetele gătesc alimentele mai uniform și mai consecvent, ele pot conține aditivi și substanțe chimice. Utilizarea cărbunelui este mult mai naturală. De asemenea, oferă mâncării dvs. o aromă autentică de grătar fumat.
11. Folosiți o ceapă pentru a curăța grătarul
Utilizarea unei perii de sârmă lasă particule de metal periculoase pe alimente. În schimb, folosiți o ceapă pentru a curăța grătarul pentru grătar. Tăiați-l în jumătate și așezați-l cu fața în jos pe grătar. Introduceți o furculiță în ea și treceți-o peste întregul raft. Consultați trucul aici.
Pentru a descoperi: 14 sfaturi simple și eficiente pentru curățarea grătarului.
12. Scoateți carnea la momentul potrivit
Scoateți carnea de pe grătar cu un minut sau două înainte de a fi gătită. Căldura rămâne prinsă în interior și continuă să o gătească. Nu mai există riscul ca acesta să fie prea gătit!
13. Întoarceți carnea o singură dată
Nu este nevoie să întoarceți carnea de 50 de ori în timpul gătitului! O singură dată este suficientă! De ce ? Pentru că întorcându-l de mai multe ori îl pierde din suc. Gatiti complet o parte, apoi intoarceti carnea pe cealalta parte.
14. Preferă grătare cu cărbune
Poate că grătarele pe gaz sunt mai practice. Cu toate acestea, dacă doriți un gust autentic, mergeți la un grătar cu cărbune. Oferă mâncării dvs. aroma clasică a adevăratului grătar.
15. Folosiți cuburi de gheață
Pregătiți cuburi de gheață din bulion de carne de vită și așezați-le pe bucata de carne când o faceți la grătar. Acesta este cel mai bun truc, astfel încât carnea să nu se usuce și să rămână fragedă. De asemenea, puteți folosi cuburi de gheață simple cu apă sau unt și plante medicinale.
16. Trucul pentru a crea mărci excelente de grătare
Fă carnea să arate grozav cu semne perfecte la grătar. Pentru a face acest lucru, imaginați-vă un ceas și așezați-vă carnea astfel încât capătul să indice la ora 10 și puneți carnea pe grătar. Apoi, rotiți-l astfel încât același capăt să indice spre 2 ore și lăsați să gătească. Obțineți semne perfecte și regulate pe carne și aceasta este clasa pentru a vă uimi prietenii!
17. Folosiți două frigarui în loc de unul
Folosirea unei singure frigarui poate cauza rotirea alimentelor în timpul gătitului. În timp ce dacă puneți în două, bucățile rămân așezate și se pot găti uniform.
18. Scoateți carnea din frigider cu 20 de minute înainte
Vrei o friptură perfect gătită? Nu uitați să-l scoateți din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de a începe să-l prăjiți. De ce ? Pentru că o friptură la temperatura camerei se va găti mai bine decât dacă este rece.
19. Folosiți o tigaie pentru brioșe pentru a pune condimentele
A avea o grămadă de borcane mici de sticlă pe masă ocupă mult spațiu și devine rapid o mizerie atunci când toată lumea vrea să se ajute singuri. În schimb, așezați sosurile într-o cutie de briose unde fiecare își va găsi locul. Convenabil, nu-i așa? Consultați trucul aici.
20. Gătiți-vă legumele
Iată un sfat minunat pentru a avea legume bine la grătar și gustoase. Aruncați-le direct pe cărbune fierbinte sau lemn și lăsați pielea să devină neagră. Acest lucru îmbunătățește aroma reală a legumelor. Puteți elimina partea neagră pentru a evita să o consumați.
21. Trucul pentru verificarea nivelului de gaz
Dacă aveți un grătar cu gaz, puteți verifica nivelul gazului turnând o ceașcă de apă clocotită peste partea sticlei. Partea superioară a sticlei va fi caldă, iar partea inferioară va rămâne mai rece. Nivelul gazului este locul în care caldul și frigul se întâlnesc.
22. Puneți maiaua în carnea tocată
Vrei ca carnea ta macinata sa nu se usuce si sa ramana frageda in timp ce gatesti? Așadar, amestecați o lingură de maioneză din carne crudă. Apoi formează o clătită. Va fi delicios când este bine la grătar.
23. Împiedicați uscarea porcului
Umpleți o sticlă de pulverizare cu suc de mere sau ananas. Apoi, pulverizați sucul pe bucățile de porc și de ce nu și alte carne. Acesta este cel mai bun truc, astfel încât carnea de porc să nu se usuce și să rămână fragedă. În plus, îi conferă o notă plăcută de dulceață. Poți pune și cidru pentru cei cărora le place.
24. Trucul pentru gestionarea gătirii cărnii oaspeților
Nimic mai rău decât o masă mare unde toată lumea comandă o carne cu o altă gătit. Între cei care doresc „bine făcut” și alții „rare”, te poți simți rapid copleșit. Nu vă panicați, scrieți gătitul cu ketchup sau muștar pe chifla de hamburger. Deci, știți câte fripturi trebuie să fie „rare”, „medii” sau „bine făcute”. Puteți scrie doar inițialele pentru a merge mai repede.
25. Folosiți felii de lămâie pentru a găti peștele și a preveni lipirea acestuia de grătar.
Așezați felii de lămâie pe grătar și așezați peștele deasupra. Așezați și alte felii lângă pește. Când îl întoarceți, așezați peștele pe celălalt grup de lămâie. Gata cu fileurile de pește care ajung în scame înainte de sfârșitul gătitului! Consultați trucul aici.
26. Folosiți o cutie de carton pentru ou pentru a aprinde cu ușurință BBQ-ul
Ieșiți din brichete pe benzină și chimice. Luați doar o cutie de ouă și puneți o rolă de cărbune în fiecare spațiu. Apoi, cu o brichetă simplă, puneți cartonul pe foc: cărbunele se va aprinde pe măsură ce cartonul arde. Deștept, nu-i așa?
27. Folosiți chipsuri pentru a aprinde grătarul
Chiar mai bine: aruncați chipsuri în grătar pentru o iluminare ușoară. Trebuie doar să le dai foc cu o brichetă și să le așezi pe cărbune care se va aprinde în cele din urmă. Consultați trucul aici.
28. Folosiți tăvi pentru a vă menține grătarele fierbinți
Nu lăsați grătarele și garniturile lor să se răcească. Așezați-le într-un vas de aluminiu și stivați vasele una peste alta pe grătarul pentru grătar. Căldura rămâne în vase și vă menține mâncarea caldă.
29. Tăiați cârnații într-o spirală
Cârnații hot-dog tăiați în spirală gătesc mai bine, sunt mai suculenți, mai crocanți și arată bine. Șanțurile țin și sosurile mai bine. Rafalați cârnații și treceți un cuțit peste el în timp ce îl rotiți pentru a obține o tăietură în spirală.
30. Creați un grătar cu două zone de căldură
Transformați-vă grătarul într-un grătar de lux cu 2 zone de căldură. Pentru a face acest lucru, încălziți doar o parte. Gatiti carnea pe partea fierbinte (evident), si apoi asezati-o pe cealalta parte timp de aproximativ 2 minute, astfel incat sa se gateasca fara sa se raceasca datorita sucului sau.
31. Puneți lămâile la grătar
Dă lămâilor tale o aromă de fum. Așezați-le tăiate pe jumătate pe grătar câteva minute. Apoi, apăsați-le pe vasele dvs. Acest gust mic de lămâie afumată este frumos, nu-i așa?
32. Fumați-vă grătarele chiar și cu un grătar electric
Ai doar un grătar electric? Încă poți da mâncării tale un gust de fum! Pentru aceasta, pregătiți un buzunar cu folie de aluminiu și înfășurați în așchii de lemn. Apoi, găuriți și puneți carcasa sub grătar deasupra arzătorului superior. Acest truc va adăuga un gust fumat grătarelor dvs. pe grătarul electric.
33. Accelerați gătitul cărnii cu cuptorul cu microunde
Trebuie să grăbiți ceva în timp record? Mai întâi, gătiți carnea cât mai mult posibil în cuptorul cu microunde și terminați-o pe grătar.
34. Folosiți folie de aluminiu pe carne pentru a preveni uscarea acesteia
O altă modalitate de a preveni uscarea cărnii este să o puneți într-un fel de cort din aluminiu. Pentru a face acest lucru, așezați o bucată de folie de aluminiu pe bucata de carne timp de aproximativ 10 minute. Se va găti „înăbușit” păstrându-și sucul și aromele, rămânând fierbinte, foarte fraged și nu uscat.
35. Se braconează cârnații înainte de a le face la grătar
Puneți cârnații într-o oală cu apă clocotită înainte de a le pune pe grătar. Vor rămâne suculente și nu se vor usca. Acest lucru ajută, de asemenea, la îndepărtarea grăsimii și gătirea uniformă.
36. Curățați-vă grătarul cu lămâie și sare
Puneți mănuși de uz casnic pentru a vă proteja mâinile. Strângeți un suc de lămâie și puneți-o într-o lingură mare de sare. Luați un burete pe care îl înmuiați în acest amestec. Buretați urmele de rugină. Apoi spălați-l cu apă cu săpun. Clătiți grila și uscați-o. Consultați trucul aici.
37. Prajeste-ti chiflele fara sa le arzi
Nimănui nu-i place pâinea arsă. Prăjește-le așezându-le pe un raft ridicat. Pentru aceasta, așezați un raft mic pe câteva cutii deasupra raftului principal și așezați chiflele pe raftul cel mai înalt.
38. Faceți un desert pe grătar
Puteți face deserturi bune pe grătar, da! Puteți face banane prăjite de marshmallow-ciocolată gătite în pielea bananei. Faceți clic aici pentru rețetă.
39. Pregătiți o saramură pentru a reduce timpul de gătit
E prea cald să stai peste grătar? Pregătiți o saramură, un fel de marinată foarte fierbinte și aruncați-vă carnea înainte de a le face la grătar. Acest lucru va reduce timpul de gătire. Găsiți rețeta aici.
40. Puneți un camembert pe grătar
Acesta este sfatul meu preferat! Pune o brânză cu o crustă, cum ar fi Camembert sau Brie, pe grătar pentru câteva minute. Când îl scoateți și îl tăiați, acesta se va scufunda. Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați niște pâine în ea ... zumzet!
41. Gândește-te la gătit în folie
Este o metodă foarte bună de tocănit. Puteți găti pește, carne și legume. Preferatul meu: cartoful gătit în folie cu un sos de cremă / ierburi fine. Doar puneți toate alimentele crude în folie și așezați-le pe grătar. Descoperiți tutorialul video aici.
42. Verificați coacerea cărnii folosind palma
Folosirea unui termometru pentru a verifica temperatura cărnii poate părea o idee bună, dar pe măsură ce străpungi carnea, sucurile vor scăpa. În schimb, folosește-ți mâna pentru a verifica coacerea cărnii tale apăsând pe partea cărnoasă a palmei. În funcție de modul în care vă strângeți degetele, palma devine mai tare sau mai moale. Testați pe mână și simțiți carnea pentru a vedea dacă găsiți aceeași rezistență. Uită-te la imagine pentru a cunoaște gătitul corect.
De descoperit: Bleue, Rare, à Point: Ghidul pentru a nu rata niciodată gătitul unei fripturi.
43. Folosiți o tigaie din fontă pe grătar
Doar pentru că folosești un grătar nu înseamnă că trebuie să uiți de acea minunată tigaie din fontă pe care o ai în dulap! Puneți tigaia din fontă pe grătar, în special pentru pește și unele cărnuri care nu se țin împreună la gătit. În plus, este perfect pentru distribuirea uniformă a căldurii.
44. Un alt sfat pentru fumatul mâncării cu un grătar electric
V-am dat deja un truc mai sus pentru a crea un fumător pentru grătarul electric. Iată o altă metodă cu o tigaie din aluminiu, folie de aluminiu și un pic de lemn. Așezați cărbunele în matriță, acoperiți-l cu folia de aluminiu și găuriți cu cuțitul. Așezați totul sub grătar și lăsați fumul să scape peste mâncare.
45. Puneți la grătar citricele
Așezați felii de lămâie pe grătar și grătiți-le. Odată aurii, folosiți-le pentru a face limonadă afumată cu lămâie. Nu ai gustat niciodată? Spune-mi noutățile! Dacă nu-ți place, stoarce pur și simplu lămâia la grătar peste grătar. Prăjirea lor le conferă mai multă aromă.
46. Curățați legumele prăjite cu o pungă de hârtie
Încercarea de a curăța legumele la grătar este destul de o ispravă, în special ardeii. Este un pic ca și cum ai încerca să scoți blugii umezi. Pentru a evita desfigurarea și ruinarea acestora, puneți-le într-o pungă de hârtie închisă și lăsați-le să se aburească. După 10 minute, zdrobește punga cu piperul în interior pentru a slăbi pielea. Tot ce trebuie să faceți este să îndepărtați bucățile de piele! Tutorialul este aici.
47. Gătește un burger cu legume
Ești vegetarian? Așadar, poate grătarul poate părea departe de grijile tale ... Și totuși, poți găti multe legume pe grătar. La fel ca dovleacul, de exemplu, pe care îl poți pune într-un coc și să creezi un burger vegetal. Este un substitut perfect pentru carne.
48. Fără clești? Folosește bețișoare!
Nu ești încă echipat ca regele barbeukului? Este în regulă, improvizează cu bețișoare chinezești pentru a înlocui cleștele. Ideal pentru transformarea cărnii sau legumelor pe grătar.
49. Trucul pentru a preveni lipirea grătarului pentru grătar
Nimănui nu-i place să curețe grătarul. Așa că nu uitați să vă pregătiți grătarul înainte de a găti, ungându-l cu un ulei vegetal neutru. Scufundați un prosop de hârtie în ulei de gătit și treceți-l peste clești, raft și toate ustensilele înainte de a găti. În acest fel, mâncarea nu se va lipi și se va desprinde mai ușor.
50. Bețișoarele chinezești servesc și ca frigărui
Un alt motiv bun pentru a păstra bețișoarele este că se pot transforma într-o frigăruie. Poți intepa orice vrei!
51. Și chiar și crengutele de rozmarin pot fi folosite ca frigărui
Rozmarinul miroase grozav și are un gust delicios. În plus, lemnul său este suficient de puternic pentru a servi drept frigărui cu condimente integrate. Înțepați bucățile de carne acolo și gătiți. Acest lucru limitează cantitatea de ierburi de care veți avea nevoie!
52. Actualizați sosul de grătar cumpărat de la magazin
Sosul cumpărat din magazin este uneori cam sumbru. Adăugați o notă personală adăugând oțet de mere, sos fierbinte, boia de ardei sau orice alt ingredient care vă place!
53. Bucurați-vă de căldura grătarului pentru a-l gusta
După ce ați preparat toate carnea și legumele la grătar, profitați de căldura grătarului pentru a pregăti gustarea de după-amiază. Așezați felii de pâine pe grătar și adăugați ciocolată și fructe. Mmm prea bine!
54. Faceți o burduf de casă cu două sticle de plastic
Pentru a activa jarul, avem adesea nevoie de burduf. Nu aveți? Nu este nevoie să cumpărați unul. Pur și simplu luați 2 sticle de apă din plastic și urmați tutorialul. Consultați trucul aici.
55. Fără grilă? Nici o problema !
Nu aveți un grătar pentru a face grătar la camping? Faceți-vă șemineul improvizat în câteva minute fără nimic. Descoperiți tutorialul video aici.
Randul tau...
Ați încercat vreunul dintre aceste sfaturi pentru petrecerile la grătar? Îi cunoști pe alții? Împărtășiți-le în comentarii cu noi. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
3 rețete magice pentru a vă curăța și degresa cu ușurință grătarul pentru grătar.
Utilizați cafea pentru a curăța un grătar de grătar foarte murdar FĂRĂ spălare.
