Vrei să știi cum să înlocuiești oțetul într-o rețetă pe care o faci?
Este adevărat că nu aveți neapărat oțetul potrivit în dulapuri ...
Mai ales că există diferite grămezi: oțet de orez, zmeură, cidru sau oțet balsamic ...
Din fericire, există câteva modalități ușoare de a înlocui orice oțet într-o rețetă și de a-l termina cu ușurință.
Aici sunt 11 moduri de a substitui orice oțet din retetele tale . Uite :
1. Oțet de orez
Adesea utilizat în rețetele asiatice, oțetul de orez dă un gust dulce și blând pansamentelor, marinadelor și cartofilor prăjiți din carne sau legume.
Înlocuiți 1 lingură de oțet de orez cu:
- 1 lingură de oțet de vin alb + 1/4 linguriță de zahăr sau
- 1 lingură de oțet de cidru + 1/4 linguriță de zahăr.
2. Oțet de mere
Acest oțet adaugă pumn la rețetele tale, pe lângă un gust super fructat. În plus, oțetul de mere este cunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Poate fi folosit în marinate, smoothie-uri, ceaiuri de plante, sosuri sau sosuri.
Înlocuiți 1 lingură de oțet de mere cu:
- 1 lingură de suc de lămâie,
- o lingură de suc de lime,
- 2 linguri de vin alb.
Acești înlocuitori nu oferă aceleași beneficii pentru sănătate, dar se apropie de aroma pe care o doriți în rețete.
3. Oțet balsamic
Oțetul balsamic este un produs de lux care dă o aromă bogată, dulce, dar și puțin acidă pentru pansamente, glazuri și sosuri. Deoarece este îmbătrânit ca vinul, este adesea mai scump decât alte tipuri de oțet.
Înlocuiți 1 lingură de oțet balsamic cu:
- 1 lingură de oțet de orez brun sau oțet negru chinezesc.
- un amestec de oțet de cidru sau vin roșu + miere.
4. Oțet de șampanie
Oțetul de șampanie aduce o aromă foarte vie alimentelor, fără a fi acid. Se folosește pentru a spori sosurile, marinatele din carne sau sosurile. Deoarece gustul său este foarte blând, este important să alegeți și un înlocuitor cu o aromă blândă. Deoarece majoritatea oțeturilor pot avea un gust care depășește alte arome.
Înlocuiți 1 lingură de oțet de șampanie cu:
- o lingură de oțet de vin alb sau oțet de vin roșu
- puțin vin alb este o altă posibilitate.
5. Oțet de vin roșu
Oțetul de vin roșu este un ingredient de bază pentru sosurile de salată și se potrivește foarte bine cu carnea pentru marinate.
Înlocuiți 1 lingură de vin roșu cu:
- oțet alb și vin roșu în părți egale.
- sau un amestec de suc de struguri și oțet alb (pentru cei care evită alcoolul)
6. Oțet de vin alb
La fel ca oțetul de vin alb, oțetul de vin alb adaugă o notă plăcută de aciditate pansamentelor pentru salate, marinate din carne și sosuri.
Înlocuiți 1 lingură de oțet de vin alb cu:
- o lingură de oțet de orez,
- sau o lingură de vin alb.
7. Oțet alb
Oțetul alb își trage reputația din puterea de curățare, dar în bucătărie aduce și puțină aciditate salatelor (în special salată de varză), sosului de grătar, legumelor murate ...
Dacă intenționați să faceți murături, rămâneți pe oțet alb, chiar dacă asta înseamnă să mergeți la magazin pentru a-l cumpăra. Oțetul alb este singurul care aduce această aciditate legumelor și această conservare pe termen lung.
În caz contrar, înlocuiți 1 lingură de oțet alb cu:
- o lingură de suc de lămâie sau suc de lime,
- o lingură de oțet de cidru sau oțet de malț.
8. Oțet de malț
Oțetul de malț este un condiment perfect pentru pește și chipsuri. Este deosebit de gustos în marinatele dulci și acrișoare, chutneys și murături.
Înlocuiți 1 lingură de oțet de malț cu:
- 1 lingură de suc de lămâie
- sau 1 lingură de oțet de mere.
9. Oțet de Sherry
Oțetul de Sherry face o marinată gustoasă pentru carne sau pește și se potrivește deosebit de bine cu aromele de pui și ierburi aromate.
Înlocuiți 1 lingură de oțet de sherry cu:
- o lingură de vin roșu sau alb.
10. Oțet din plante
Rețetele necesită adesea un oțet aromat cu ierburi precum tarhon, rozmarin sau cimbru. Acest oțet este perfect în sosurile de salată, dar pur și simplu în toate rețetele tale.
Înlocuiți 1 lingură de oțet cu aromă de ierburi cu:
- o lingură de oțet de vin,
- o lingură de oțet de orez sau oțet de mere
Și adăugați ierburile aromate proaspete la alegere.
11. Oțet de zmeură
Odată la modă, pentru a adăuga o notă puțin dulce pansamentului, marinate sau fripturi, oțetul de zmeură este folosit puțin mai puțin astăzi și este păcat!
Înlocuiți 1 lingură de oțet de zmeură cu:
- o lingură de oțet de sherry.
Randul tau...
Ați încercat aceste sfaturi profesionale de gătit pentru înlocuirea oțetului într-o rețetă? Spuneți-ne în comentarii dacă a funcționat pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Rețeta super ușoară pentru murături cu OȚET ALB.
Reteta de oțet fără oțet dezvăluită în cele din urmă.
