În câteva zile, deja sărbătorim Crăciunul ...
Momente magice în care tineri și bătrâni se întâlnesc în jurul unei frumoase mese de familie.
Îmi place să pun toată magia Crăciunului pe farfurii cu meniul meu festiv și ieftin!
Iată un aperitiv, un fel principal și un desert pentru a-ți încânta oaspeții fără a rupe banca.
1. Debutează terina de somon cu mărar
Ingrediente pentru 6 persoane
- 250 g somon proaspăt
- 4 ouă
- 20 cl de smântână grea
- 1 lămâie
- 20 g de mărar
- Sare si piper
Pregătirea
1. Preîncălzesc cuptorul la 180 °.
2. Într-un bol, am pus somonul proaspăt cubulețe, albușurile, sucul de lămâie, mărarul și sarea.
3. Am amestecat totul.
4. Incorporez crème fraîche și amestec.
5. Turn preparatul într-o matriță de tort pe care am uns-o anterior.
6 . Gătesc 45 min.
7. Îmi servesc terina caldă sau rece.
2. Piciorul de miel cu mere coapte va fi oaspetele de onoare
Ingrediente pentru 6 persoane
- 1 picior de miel de 1,5 kg
- 8 cartofi mari
- 5 căței de usturoi
- Câteva crenguțe de cimbru
- 120 g de unt
- Sare si piper
Pregătirea
1. Preîncălzesc cuptorul la 180 °.
2. Spal, curat si tai cartofii felii.
3. Le așez în straturi egale la baza vasului meu și le stropesc cu câteva așchii de unt.
4. Înțepez carnea cu ajutorul unui cuțit și introduc în crestături bucăți de usturoi curățat.
5. Îmbrac piciorul cu restul de unt.
6. Sare și piper.
7. Îl așez pe cartofi și dau vasul la cuptor.
8. Am lăsat să gătească 40 de minute pentru o gătit roz.
9. Odată gătit, am lăsat piciorul să se odihnească 10 minute sub o foaie de folie de aluminiu înainte de a-l tăia.
10. Servesc cu cartofi infuzat delicios cu aroma de miel.
3. Fără capcane cu buștenul de ciocolată
Ingrediente pentru 6 persoane
- 6 ouă
- 1 pahar de zahăr pudră
- 1 pahar de făină
- 1 plic de drojdie de 11 g
- 250 g de ciocolată neagră
- 100 g de unt
Pregătirea
1. Preîncălzesc cuptorul la 180 °.
2. Separam albusurile de galbenusuri.
3. Am batut galbenusurile cu zaharul si 3 linguri de apa calduta pentru a crea o spuma.
4. Adaug faina si plicul de praf de copt.
5. Am amestecat bine pentru a obține o pastă fără bulgări.
6. Albusurile le bat spuma la zapada si le incorporez in aluat.
7. Într-o matriță lungă, plată (în formă de tigaie pentru pizza), întind aluatul la 1 cm grosime și coac timp de 10 minute.
8. Scoatem preparatul din cuptor, îl scot și îl așez pe un prosop umed.
9. Îl rostogolesc și îl las să se răcească câteva minute.
10. Rup ciocolata și o topesc în bucăți mici într-un cazan dublu cu untul.
11. Desfac tortul și întind ¾ din aluatul de ciocolată pe toată suprafața sa.
12. Rulez din nou preparatul.
13. Vărsăm restul de ciocolată deasupra și cu ajutorul unei furculițe, fac mici desene deasupra.
14. Am pus buștenul în frigider, astfel încât să se răcească.
Sfat bonus
Dacă Crăciunul este o sărbătoare de familie, nu există nicio îndoială că pregătirea mesei devine o corvoadă!
Dacă Chef sunt eu, angajez toate mâinile mici în bucătărie: cu cât sunt mai multe mâini, cu atât masa va fi mai rapidă!
Buget
Starter: terină de somon cu mărar
- 250 g de somon proaspăt: 4,05 €
- 4 ouă: 1 EUR
- 20 cl de smântână grea: 1 €
- 1 lămâie: în jur de 100 g la 3,60 € pe kilogram, adică 0,36 €
- 20 g de mărar: 1,20 €
Fie 7,61 euro pentru intrarea mea, fie 1,26 euro de persoană.
Fel principal: pulpă de miel cu cartofi la cuptor
- 1 picior de miel de 1,5 kg: 14,96 € la măcelăria mea
- 8 cartofi mari: 2 EUR
Fie 16,96 € pentru felul meu de mâncare, fie 2,82 € de persoană.
Desert: buștenu de ciocolată
- 6 ouă: 1,50 €
- 1 pahar de făină, sau aproximativ 100 g: 0,10 €
- 1 plic de drojdie de 11 g: 0,14 EUR
- 250 g de ciocolată neagră: 2,60 €
Fie 4,34 euro pentru desertul meu, fie 0,72 euro de persoană.
Masa mea în ajunul Crăciunului îmi va reveni pentru 6 persoane cu gust, plat principal și desert la 28,91 € sau 4,81 € de persoană!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Masa de Crăciun: un bufet elegant și ieftin.
14 brazi de Crăciun ingenioși.
