Abia ieșiți din festivitățile de Crăciun, trebuie să ne organizăm deja Revelionul ...
Nici o chestiune de a petrece cele douăsprezece lovituri de miezul nopții în bucătărie, îmi anticipez masa pregătind o cină tip bufet!
Crăciunul cu familia, apoi Revelionul cu prietenii ... momente prețioase și calde, dar și multă muncă culinară.
De asemenea, pentru a profita de ultima mea seară a anului, anticipez și sugerez câteva idei pentru un bufet de cină ieftin, totul în culori și aromă pentru 31 decembrie ...
Uită-te la meniu:
1. Rulouri de somon afumat cu brânză de capră
Ingrediente pentru 12 persoane
- 12 felii de somon afumat
- 400 g de brânză proaspătă de tip Saint Môret
- 2 lămâi
- 1 tavă de roșii cherry
- 1 salată verde
- mărar
- arpagic
- 10 cl de ulei de măsline
- 1 lingură de smântână grea
- scobitori
Cum se face
1. Strângeți cele două lămâi.
2. Într-un vas adânc, puneți sucul de lămâie și uleiul de măsline.
3. Așezați feliile de somon afumat tăiate în 2 sau 3, în funcție de mărimea lor.
4. Se lasă la marinat 15 minute.
5. Într-un vas mare, așezați frunzele de salată, spălate și scurse în prealabil, pe întreaga suprafață a vasului, lăsând câteva frunze să se revărseze pe exterior.
6. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și așezați-le pe salată.
7. Se amestecă brânza de capră proaspătă și crème fraîche.
8. Spălați și tocați mărar mărarul și arpagicul.
9. Adăugați-le în brânza de capră și amestecați.
10. Întindeți feliile de somon afumat cu acest amestec.
11. Rulați feliile de somon în conuri sau bușteni mici.
12. Aranjați-le frumos în jurul vasului, apoi terminați în centru.
13. Dați la frigider în timp ce așteptați să serviți.
Pate de Ficat de gasca
Ingrediente
- 2 blocuri de foie gras de aproximativ 300 g
- salata de miel
- roșii cherry
- nuci
- felii de paine (cu nuci, smochine ...)
- 12 felii de piept de rață afumat
- ulei de nuci
- sare grosieră, piper
Cum se face
1. Pregătiți 12 farfurii mici.
2. În fiecare farfurie, așezați frunzele de salată spălate și scurse.
3. Aranjați roșiile cherry spălate, șterse și înjumătățite.
4. Presară cu nuci decojite.
5. Stropiți cu ulei de nucă
6. Adăugați feliile de piept de rață afumat.
7. Tăiați 12 felii subțiri de foie gras și așezați-le pe salată.
8. Se presară sare și piper grosier.
Friptura de vita si mezelurile se tachineaza reciproc
Ingrediente pentru 12 persoane
- 1 friptură de vită 1,5 kg
- 12 felii de șuncă superioară gătită
- 12 felii de sunca italiana
- 840 g de sifonadă cu rozetă
- 10 felii de chorizo
- 1 borcan de murături
- 40 g de unt
- 1 cățel de usturoi
- sare si piper
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 240 ° C.
2. Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l în fâșii subțiri.
3. Cu un cuțit ascuțit, înțepați carnea și glisați de fiecare dată câte o bucată de usturoi.
4. Periați friptura de vită cu unt și puneți-o într-un vas pentru cuptor.
5. Puneți-l în cuptor și lăsați-l să se prăjească timp de 5 minute.
6. Reduceți temperatura la 220 °.
7. Gatiti 45 min pentru carnea rara, 50 min pentru carnea mai matura.
8. Odată gătit, scoateți friptura de vită din cuptor și așezați-o pe o foaie de folie de aluminiu.
9. Sare și piper, închideți foaia de folie de aluminiu și lăsați carnea să se odihnească timp de 5 min.
10. Tăiați felii subțiri.
11. Așezați feliile de carne de vită ușor deasupra întregii margini exterioare a unui vas mare pentru a forma o rozetă.
12. Rulati feliile de sunca si aranjati-le in acelasi mod, putin sub friptura de vita.
13. Faceți același lucru cu șunca crudă și apoi cu chorizo.
14. În centru, așezați șifonada rozetă și lăsați un loc mic în inimă pentru a pune niște murături.
Salata și brânza merg mână în mână
Ingrediente
- 2 salate frumoase
- 1 placă de brânză
Cum se face
1. Într-un bol de salată, așezați frunzele de salată spălate și scurse în prealabil.
2. Pregătește o mică vinaigretă făcută cu ulei de măsline, oțet balsamic și o notă de muștar.
3. Pe o placă de brânză, așezați câteva frunze de salată verde și așezați în mod ideal 4 sau 5 brânzeturi (Camembert, Emmenthal, Roquefort și brânză de capră, de exemplu).
Un pic de dulce?
Optez pentru un coș cu fructe. Fără muncă de pregătire, prospețime și puțin mai puține calorii!
Într-un coș frumos, am clementine, kiwi, mere, litchi sau pere. Simplu și delicios, fructele de sezon vor fi foarte apreciate la sfârșitul mesei.
Sfat bonus
Am grijă deosebită de masa în care îmi voi pune toată mâncarea: lumânări, conuri de pin ridicate în timpul unei plimbări sau chiar puțin spray de argint sau aur pentru a-mi îmbunătăți bufetul de cină.
Și iată un bufet rece care nu te-a costat o avere în noaptea de Revelion.
Randul tau...
Ar fi păcat să ne lipsim de el pentru o astfel de ocazie. Îți place și această formulă? Aștept cu nerăbdare ideile și sfaturile tale din comentarii ...
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
6 Idei de decorare pentru o masă frumoasă de Crăciun.
3 idei jucăușe pentru a-ți înviora mesele de sărbătoare!
