Știi despre chefir?
Există 2 tipuri de chefir, kefir de apă și kefir de lapte.
Acestea sunt 2 băuturi fermentate diferite: prima este calmarea setei și ușor spumantă, a doua este mai acidă și este similară cu consumul de iaurt.
Pentru a face kefir, aveți nevoie de boabe de kefir: sunt grupuri de microorganisme care permit fermentarea apei cu zahăr sau a unui produs lactat.
Seamănă mai mult cu iaurtul de băut. Se obține din fermentarea semințelor de chefir și a laptelui.
Ei bine, chefirul este unul dintre cele mai probiotice alimente de pe planetă.
Beneficiile sale sunt incredibile atât pentru problemele intestinale, cât și pentru întărirea corpului.
Numele său unic vine de la vechiul „keif” turcesc, care înseamnă „bun simț”.
De secole, a fost folosită în medicina populară europeană și asiatică datorită nenumăratelor sale beneficii.
Iată cele 6 beneficii ale chefirului pentru sănătate despre care nimeni nu știe . Uite :
1. Întărește sistemul imunitar
Kefirul conține numeroși nutrienți, cum ar fi biotina și folatul, care stimulează sistemul imunitar și protejează celulele.
Conține o cantitate mare de probiotice, ideale pentru combaterea germenilor.
Una în special este specifică kefirului: se numește „ lactobacillus kefiri ”.
Ajută la apărarea împotriva bacteriilor cum ar fi salmonella și escherichia coli.
Această tulpină bacteriană protejează sistemul imunitar și previne creșterea multor bacterii.
Kefirul conține, de asemenea, un alt compus puternic găsit doar în această băutură probiotică.
Este o polizaharidă insolubilă numită kefiran. De asemenea, este un antimicrobian care poate vindeca ciuperca Candida, de exemplu.
Se crede că Kefiran scade colesterolul și tensiunea arterială.
2. Întărește oasele
Osteoporoza este o preocupare pentru majoritatea oamenilor de astăzi.
Provoacă deteriorarea masei osoase atunci când nu stabilizează suficient calciu.
Kefirul fabricat din produse lactate întregi are un nivel ridicat de calciu din lapte. Prin urmare, este recomandat în special!
De asemenea, conține compuși bioactivi care ajută la fixarea mai bună a calciului în organism și la stoparea degenerării osoase.
Kefirul conține, de asemenea, vitamina K2, care este considerată vitală pentru sănătate și densitatea osoasă și absorbția calciului.
Se știe că un deficit de vitamina K poate duce la probleme osoase.
Probioticele din chefir îmbunătățesc absorbția nutrienților, iar kefirul conține tot ce este necesar pentru îmbunătățirea densității osoase, inclusiv fosfor, calciu, magneziu, vitamina D și vitamina K2.
3. Facilitează digestia și combate intestinul iritabil
Pentru a menține un intestin sănătos, este important să păstrezi o floră intestinală activă.
Laptele de kefir și kefirul ajută la restabilirea acestui echilibru și la combaterea bolilor gastro-intestinale.
Care? De exemplu, sindromul intestinului iritabil, boala Crohn și ulcerele.
Într-adevăr, chefirul este încărcat cu probiotice care reconstruiesc flora intestinală, mai ales după administrarea de antibiotice, care sunt foarte utile deoarece flora este cea care luptă împotriva infecțiilor.
Probioticele din chefir reduc, de asemenea, diareea și alte efecte secundare gastrointestinale cauzate de antibiotice.
4. Reduce alergiile
Diferitele forme de alergii și astm sunt legate de problemele inflamatorii din organism.
Unele studii par să arate că chefirul poate reduce celulele inflamatorii care perturbă plămânii și căile respiratorii, precum și acumularea de mucus.
Acest lucru se datorează faptului că microorganismele vii prezente în chefir ajută sistemul imunitar să suprime reacțiile alergice în mod natural.
De asemenea, ajută la modificarea răspunsului organismului la alergiile recurente.
Unii oameni de știință cred că aceste reacții alergice provin din lipsa anumitor bacterii din intestin.
Cercetătorii de la Centrul Medical al Universității Vanderbilt au efectuat 23 de studii diferite, implicând 2.000 de persoane.
În 17 dintre aceste studii, subiecții tratați cu probiotice au avut mai puține simptome alergice și, prin urmare, o calitate a vieții mai bună.
5. Tratează problemele pielii
Când intestinul tău are dureri, îți poate supăra pielea și echilibrul natural.
Provoacă tot felul de probleme precum acnee, psoriazis, erupții cutanate și eczeme.
Deoarece chefirul restabilește flora intestinală și nivelează homeostazia, are un rol benefic asupra pielii.
Nu numai că ameliorează unele probleme ale pielii, dar chefirul este benefic și ca tratament pentru arsuri și pete roșii care pot apărea pe piele.
Pe lângă creșterea sistemului imunitar, carbohidrații din chefir îmbunătățesc și calitatea vindecării pielii.
Sa demonstrat chiar că protejează țesutul gras.
6. Scade intoleranța la lactoză
Bacteriile prezente în multe produse lactate sunt esențiale pentru intestin și, prin urmare, pentru organism.
Cu toate acestea, sunt mulți care nu pot tolera produsele lactate, deoarece nu pot digera lactoza.
Lactoza este principalul constituent activ al laptelui atunci când este digerat.
Ingredientul activ din chefir ajută la descompunerea lactozei în acid lactic, facilitând digerarea.
În plus, chefirul are o gamă mai largă de tulpini bacteriene și substanțe nutritive, unele specifice kefirului, care ajută la îndepărtarea aproape a lactozei.
Cercetările publicate în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică au arătat chiar că „chefirul îmbunătățește digestia și toleranța la lactoză la adulții cu intoleranță”.
Deși majoritatea oamenilor nu au o problemă cu chefirul din lapte, un procent mic de oameni poate fi totuși intolerant.
Dacă ați avut vreodată intoleranță la lactoză, iată sfatul meu.
Puneți o picătură mică de chefir pe interiorul brațului sau încheieturii mâinii și lăsați-l să se usuce.
Așteptați 24 de ore și vedeți dacă aveți o reacție. Dacă da, evitați și chefirul.
În caz contrar, încercați să adăugați doar o picătură sau două de chefir la o băutură sau la un fel de mâncare și să vedeți dacă aveți o reacție.
Apoi puteți crește doza până când sunteți sigur că nu reacționați la ea.
Ca și în cazul oricărei alimente sau diete, asigurați-vă că vă ascultați corpul.
Unde să găsești kefirul?
Ești convins de virtuțile kefirului? Și vrei să obții ceva?
Deci, știți că puteți găsi boabe de kefir de apă la doar câțiva dolari făcând clic aici.
De asemenea, puteți achiziționa culturi inițiale pentru chefir de lapte făcând clic aici.
Concluzie
Așa cum am văzut împreună, kefirul are multe virtuți pe care nu mulți oameni le cunosc.
De asemenea, trebuie să recunosc că chefirul este una dintre băuturile mele preferate!
După ce ați citit acest articol, sper că și dvs. vă gândiți să îl includeți în dieta zilnică.
Pe scurt, chefirul ajută digestia și facilitează tranzitul datorită nutrienților și probioticelor sale.
Este un aliment care conține mulți compuși bioactivi care ajută la combaterea infecțiilor.
Kefirul este fabricat din „boabe” care sunt de fapt o combinație de bacterii și drojdie care interacționează cu laptele pentru a face această băutură ușor fermentată.
După cum am văzut, chiar și persoanele care au intoleranță la lactoză o pot bea.
Se poate face din orice sursă de lapte, cum ar fi lapte de capră, oaie, vacă, soia, orez sau cocos.
Se poate face chiar folosind apă de cocos.
Randul tau...
Ați încercat kefirul? Spuneți-ne în comentarii dacă a fost benefic pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
11 alternative naturale la antibiotice pe care le-au folosit strămoșii noștri.
10 beneficii ale nucii de cocos embrionare despre care nimeni nu știe.
