În general, nu ne plac foarte mult urzicile.
Înțeapă și tind să invadeze grădina.
Știai însă că aceste plante sălbatice sunt comestibile?
Da, pesto-ul cu busuioc este delicios. În plus, are meritul de a fi original!
Deci, de ce să nu faceți o plimbare în aceste frumoase zile de primăvară pentru a aduce înapoi ceva pentru a face un pesto gustos de urzică?
Nu iti face griji. Este foarte ușor de făcut. Vă voi explica cum să-l pregătiți.
Ingrediente
- 3 linguri de ulei (măsline sau nucă)
- 2 căței de usturoi tocați grosier
- sucul unei lămâi
- un praf de sare și un praf de piper
- o mică mână de alune zdrobite grosolan
- Aproximativ 50-60 g de frunze de urzică culese în pădure
Cum se face
1. Luați o pereche bună de mănuși.
2. Alegeți cele mai mici 4 frunze din vârful plantei. Sunt cele mai bogate în vitamine și minerale.
3. Spălați frunzele de urzică în apă călduță și oțet.
4. Stoarce-i.
5. Într-un blender, combinați totul (cu excepția alunelor).
6. Așezați amestecul într-un castron.
7. Adăugați la el în timp ce amestecați alunele măcinate.
Rezultat
Gata, s-a terminat! Pesto-ul de urzică este deja gata :-)
Rapid și ușor de făcut, nu?
Rămâne doar să alegeți modul de gustare a acestui delicios pesto: pe pâine prăjită de pâine integrală, ca o baie cu legume crude, ca garnitură pentru paste, în pizza.
A alege după gust!
Sfaturi bonus
Pentru a face un pesto bun, nu are așadar rost să ai busuioc proaspăt bun. Orice bază vegetală poate face trucul.
Depinde de tine să experimentezi! Și nu credeți că prietenii dvs. italieni vă vor nega, pentru că fac același lucru. Pesto cu spanac este, de asemenea, cunoscut sub numele de pesto de busuioc.
Îmi place să schimb plăcerile și apreciez la fel de mult un pesto cu blaturi de ridiche, spanac, frunze de violetă, usturoi sălbatic sau chiar iederă măcinată sau flori de cardamină.
Alunele sunt folosite în principal pentru a da o textură crocantă pesto-ului. Pot fi foarte bine înlocuite cu nuci de pin, semințe de floarea soarelui, nuci sau chiar migdale.
În funcție de dispoziția mea, mai adaug uneori și parmezan ras, pătrunjel, suc de portocale sau orice alt ingredient care are ghinionul să ajungă în mâinile mele.
Pesto de urzică tinde să se înnegrească (se oxidează) foarte repede dacă nu este consumat direct după preparare.
Pentru a-l păstra câteva zile, îl acoper cu un strat de ulei de măsline și îl așez în frigiderul meu între 2 ° și 4 °.
Beneficiile urzicii sunt bine cunoscute, așa că nu mă privez să le aleg. Da, desigur, înțepă. Dar odată ce ai o pereche bună de mănuși pentru cei mai sensibili, urzica este în geantă!
Acest pesto de urzică este, împreună cu untul de urzică, unul dintre preparatele mele preferate de aperitiv și este foarte ușor de preparat.
Economii realizate
Urzică, sunt multe în natură.
Este Cea mai ușoară plantă sălbatică comestibilă de recunoscut pentru că ... înțeapă. Vai! Este cel puțin mai ușor de găsit în mijlocul naturii decât busuiocul.
Pesto de busuioc din supermarket poate fi găsit între 10 și 20 € pe kilogram. Cu urzica proaspăt culeasă, veți face stocuri de vitamine pentru mai puțin de 4 EUR pe kilogram (ingrediente însoțitoare incluse) sau economii de cel puțin 8 EUR.
Așa că, când iese soarele, profit de ocazie pentru a merge să culeg niște plante sălbatice comestibile în pădurile mele preferate, pe care să le pot găti pentru cea mai mare plăcere a papilelor mele gustative.
Bucura-te de masa ta !
Randul tau...
Deci, această rețetă te ispitește? Dacă ați gătit deja urzică, nu ezitați să veniți și să împărtășiți rețetele dvs. în comentarii. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Urină purină: Rețetă și folosește grădina ta de legume va iubi.
Remediul bunicii pentru ameliorarea mușcăturilor de urzică.
