Este gemul tău de casă prea acru?
Acest lucru se întâmplă adesea din cauza acidității naturale a anumitor fructe.
Dar nu este nevoie să adăugați mai mult zahăr pentru toate acestea!
Din fericire, există un truc simplu al bunicii pentru a elimina aciditatea din gemuri.
Și asta fără a adăuga mai mult zahăr la rețeta ta!
Trucul eficient este să puneți 1 vârf de bicarbonat de sodiu în timp ce gătiți . Uite :
Cum se face
1. Faceți gemul ca de obicei.
2. Când gătiți, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu pe litru de gem.
Rezultat
Și acum, datorită bicarbonatului de sodiu, gemul tău de casă nu mai este acid :-)
Ușor, rapid și eficient, nu-i așa?
Gata cu amărăciunea care strică gustul bunului tău dulceață de fructe!
Gustul gemului dvs. este mult mai dulce fără a fi nevoie să adăugați prea mult zahăr.
Perfect pentru cei care preferă gemuri mai puțin înțepătoare ca mine!
Și funcționează cu toate fructele acide sau amare: căpșuni, caise, prune ...
De ce funcționează?
Bicarbonatul este un produs alcalin natural.
Astfel neutralizează în mod natural aciditatea fructelor pe care le folosești pentru a-ți face gemurile.
Gemurile tale sunt astfel mult mai puțin acide fără a fi nevoie să adaugi zahăr.
Rețineți că acest truc funcționează și pentru a reduce aciditatea salatelor de fructe.
Nu numai că fructele vor fi mai puțin acide, dar își vor păstra și culorile frumoase.
Sfaturi suplimentare
Pentru a face un bun gem de casă, alegerea fructelor este importantă. Nu trebuie să fie prea verzi, deoarece gemul tău va lipsi de gust.
Dar nu ar trebui să fie prea coapte, deoarece în acest caz le-ar lipsi pectina.
Iar pectina este un ingredient natural important pentru ca gemurile să aibă o consistență bună.
Dacă doriți să faceți gem de căpșuni sau zmeură, faceți întotdeauna cantități mici. Pentru că sunt fructe fragile.
Dacă faceți cantități prea mari dintr-o dată, gemul dvs. va semăna mai mult cu piure de fructe sau marmeladă.
De asemenea, rețineți că este mai ușor să faceți gemuri cu o consistență bună cu anumite fructe precum coacăze roșii, prune de damasc sau coacăze negre.
Aceste fructe dau într-adevăr o textură plăcută gemului tău.
Pe de altă parte, este mai dificil la mure, căpșuni, rubarbă, cireșe sau pere. Aceste fructe se iau mai puțin bine, iar gemurile tind să fie mai lichide.
Amestecă fructele!
De asemenea, puteți amesteca fructele fără probleme pentru a crea noi arome. De exemplu :
- Cireșele și sucul de coacăze merg bine împreună.
- Căsătoria dintre smochine și nuci este întotdeauna reușită.
- Portocalele, lămâile și grapefruiturile merg foarte bine împreună.
- Și mai surprinzător, aroma murelor se potrivește cu cea a merelor și cea a perelor cu prune.
Randul tau...
Ați încercat trucul acestei bunici pentru a elimina aciditatea din gemuri? Spuneți-ne în comentarii dacă a funcționat pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Iată Sfatul pentru a evita mucegaiul pe dulciuri.
Jeleuri de fructe de casă făcute în minute pentru 3 ori nimic.
