Semințele de in sunt consumate de peste 6.000 de ani!
Au fost foarte populare din cele mai vechi timpuri și rămân unul dintre cele mai cultivate alimente din lume.
Semințele de in sunt considerate un „superaliment”. Dar de ce ?
Pur și simplu pentru că conțin acizi grași omega-3 antiinflamatori ...
... și substanțe antioxidante numite lignani, perfecte pentru echilibrul hormonal.
Printre numeroasele lor beneficii, semințele de in ajută la îmbunătățirea digestiei, a sănătății inimii, la scăderea colesterolului și la restabilirea echilibrului hormonal.
Iată cele 12 beneficii ale sănătății semințelor de in despre care nimeni nu știe . Uite :
1. bogat în fibre
Semințele de in conțin un nivel ridicat de gumă mucilaginoasă, o fibră gelifiantă solubilă în apă.
Această fibră nu este digerată și împiedică alimentele să treacă prea repede din stomac în intestinul subțire.
Acest lucru favorizează absorbția nutrienților și oferă o senzație de sațietate.
Deoarece fibra din semințele de in nu poate fi descompusă în tractul digestiv, caloriile lor nici măcar nu vor fi absorbite.
Inul este sărac în carbohidrați, dar extrem de bogat în fibre solubile și insolubile.
Acest lucru promovează detoxifierea colonului, pierderea de grăsime și reduce pofta de zahăr.
Ar trebui să consumăm cu toții între 25 și 40 de grame de fibre zilnic din alimente bogate în fibre.
2 linguri de semințe de in pe zi oferă aproximativ 20-25% din necesarul de fibre.
2. Bogat în acizi grași omega-3
Auzim multe despre beneficiile uleiului de pește și ale acizilor grași omega-3 pentru sănătate.
Acesta este și unul dintre motivele pentru care sunt cunoscute semințele de in, nucile și semințele de chia.
Uleiul de pește conține acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA).
Acești 2 acizi grași omega-3 sunt conținuți numai în alimente de origine animală și sunt esențiali pentru o sănătate bună.
Deși semințele de in nu conțin EPA sau DHA, ele conțin un tip de omega-3 numit acid alfa-linolenic (ALA), care are același tip de acțiune asupra organismului.
Acest lucru se datorează faptului că acidul alfa-linolenic este un acid gras care ajută la reducerea riscului de boli coronariene și hipertensiune arterială.
Acest acid îmbunătățește, de asemenea, funcția trombocitelor, reduce inflamația, promovează funcția celulelor endoteliale, protejează funcția arterială și reduce aritmiile cardiace.
3. Piele și păr mai sănătoși
De ce sunt bune semințele de in pentru păr? Pentru că le fac mai luminoase, mai puternice și mai rezistente.
Grăsimile ALA pe care le conțin sunt benefice și pentru piele și păr.
Acestea oferă acizi grași esențiali, precum și vitamine din grupul B, care reduc uscăciunea pielii și descuamarea.
De asemenea, ajută la tratarea acneei, rozaceei și eczemelor.
Inul poate ajuta, de asemenea, la reducerea uscăciunii ochilor datorită efectelor sale lubrifiante.
Uleiul de in poate fi utilizat și pentru piele, unghii, ochi și păr, deoarece are o concentrație și mai mare de grăsimi sănătoase.
Dacă doriți o piele, păr și unghii mai sănătoase, adăugați 2 linguri de semințe de in în suc de fructe proaspete sau 1 lingură de ulei de semințe de in la dieta dvs. zilnică.
Puteți lua până la 2 linguri de ulei de semințe de in pe zi pe cale orală pentru a vă hidrata pielea și părul.
De asemenea, poate fi amestecat cu uleiuri esențiale și utilizat local ca hidratant natural, deoarece pătrunde perfect în piele.
4. Reduceți colesterolul și tratați hiperlipidemia
Adăugarea semințelor de in la dieta zilnică scade în mod natural nivelul colesterolului prin creșterea cantității de grăsime care este transmisă în scaun.
Conținutul de fibre solubile din semințele de in captează grăsimile și colesterolul din sistemul digestiv, deci nu poate fi absorbit.
Aceste fibre prind, de asemenea, bila biliară, care este făcută din colesterolul din vezica biliară.
Bila este apoi eliberată din sistemul digestiv, determinând organismul să producă mai mult din ea.
Acest lucru face posibilă utilizarea excesului de colesterol din sânge și, prin urmare, reducerea acestuia.
Hiperlipidemia este o concentrație anormal de mare de grăsimi sau lipide în sânge.
Este unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru bolile de inimă.
Studiile arată că semințele de in (nu uleiul de semințe de in) pot reduce semnificativ aceste lipide.
5. Nu conține gluten
Semințele de in sunt substitutul perfect pentru cerealele care conțin gluten.
Boabele, în special cele care conțin gluten, pot fi dificil de digerat pentru mulți oameni.
Dar semințele de in sunt în general mai bine tolerate. În plus, sunt antiinflamatorii.
Semințele de in absorb mult lichid și leagă ingredientele.
Astfel, sunt perfecte pentru rețetele de coacere sau pâine fără gluten, în special pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.
În rețetele mele folosesc adesea semințe de in cu făină de cocos.
Acestea adaugă liantul necesar pentru a forma o textură plăcută.
Sunt, de asemenea, o alternativă bună la grăsimile animale.
6. Ajutați la gestionarea mai bună a diabetului
Se știe că semințele de in limitează vârfurile zahărului din sânge, făcându-le un instrument potențial bun pentru diabetici.
Când persoanele cu diabet au luat 1 lingură de semințe de in măcinate pe zi timp de o lună, au observat o scădere semnificativă a nivelului de zaharuri, trigliceride și colesterol din sânge pe stomacul gol.
Semințele de in îmbunătățesc, de asemenea, sensibilitatea la insulină la persoanele cu intoleranță la glucoză.
După 12 săptămâni, există o ușoară, dar semnificativă scădere a rezistenței la insulină.
7. Bogat în antioxidanți
Unul dintre cele mai mari beneficii ale semințelor de in este că acestea sunt bogate în antioxidanți.
În special, antioxidantul numit lignan, un polifenol unic legat de fibrele semințelor.
Lignanii ne oferă antioxidanți care reduc daunele cauzate de radicalii liberi.
Semințele de in au, prin urmare, efecte anti-îmbătrânire, reechilibrare hormonală și regenerare celulară.
Acești antioxidanți se găsesc în alimente vegetale neprelucrate, inclusiv semințe, cereale integrale, fasole, fructe de pădure și nuci.
Mancarea nedorita, fumatul, administrarea de antibiotice si obezitatea au un efect negativ asupra nivelului de lignan care circula in corpul nostru.
Acesta este motivul pentru care este importantă o dietă densă cu nutrienți.
Lignanii sunt considerați a fi „fitoestrogeni” naturali care acționează destul de asemănător cu hormonul estrogen.
Fitoestrogenii din semințele de in pot modifica metabolismul estrogenului, determinând creșterea sau scăderea activității acestora în funcție de starea hormonală a persoanei.
De exemplu, la femeile aflate în postmenopauză, lignanii pot determina organismul să producă forme mai puțin active de estrogen. Ceea ce ar încetini dezvoltarea tumorilor.
Lignanii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru proprietățile lor antivirale și antibacteriene.
Acesta este motivul pentru care consumul regulat de semințe de in reduce frecvența sau severitatea răcelilor și a gripei.
Polifenolii promovează chiar producerea de probiotice în intestin și ajută la eliminarea ciupercilor și candidei din organism.
8. Reglați tensiunea arterială
Potrivit unui studiu canadian: „semințele de in induc unul dintre cele mai puternice efecte antihipertensive obținute printr-o intervenție dietetică”.
Potrivit unui alt studiu, ingerarea semințelor de in ar putea provoca o scădere semnificativă a tensiunii arteriale sistolice și diastolice.
Rezultatele sunt vizibile în doar 12 săptămâni!
Uleiul de in poate avea, de asemenea, un efect asupra tensiunii arteriale diastolice, dar nu și asupra presiunii sistolice.
Nici extractele de Lignan nu par să aibă niciun efect.
Deci, dacă doriți să scădeați tensiunea arterială totală, alegeți semințe de in măcinate.
9. Ajutați digestia
Unul dintre cele mai recunoscute beneficii ale semințelor de in este capacitatea lor de a ajuta digestia.
Acest lucru se datorează faptului că ALA din in reduce inflamația și protejează mucoasa tractului digestiv.
S-a demonstrat că semințele de in au un efect benefic la persoanele cu boala Crohn și alte afecțiuni digestive.
Rețineți însă că sunt benefice și pentru persoanele care au un sistem digestiv „normal”.
Fibrele conținute în semințele de in mențin „bacteriile bune” ale colonului, responsabile de curățarea organismului.
Semințele de in au un conținut foarte ridicat de fibre solubile și insolubile, ceea ce ajută la menținerea mișcărilor normale ale intestinului.
Datorită texturii lor gelatinoase, este cel mai bun remediu împotriva constipației.
Luați în considerare consumul de semințe de in măcinate pentru a vă reglementa tranzitul zilnic.
Sau puteți adăuga 1 până la 3 linguri de ulei de semințe de in în 250 ml de suc de morcovi.
Semințele de in conțin, de asemenea, magneziu, un alt nutrient care îmbunătățește digestia prin hidratarea scaunului și relaxarea mușchilor din tractul digestiv.
10. Poate reduce riscul de cancer
Ca parte a unei diete sănătoase, semințele de in pot preveni anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân, prostată, ovarian și colon.
Acesta este motivul pentru care inul face parte din protocolul de dietă Budwig.
Această dietă este o abordare naturală pentru prevenirea și tratarea cancerului.
Acesta constă în consumul, o dată pe zi, a unei rețete pe bază de brânză de vaci sau iaurt, semințe de in și ulei de in.
Se numește uneori: dietă cu ulei de in.
Un studiu arată că consumul de semințe de in reduce riscul de cancer mamar prin încetinirea creșterii tumorilor.
Astfel, riscul de a dezvolta cancer de sân este mai mic la femeile care consumă cantități mai mari de fibre dietetice, lignani, antioxidanți carotenoizi, stigmasterol, legume și păsări de curte.
Acesta este motivul pentru care experții recomandă în principal dietele vegetariene pentru a reduce riscul de cancer hormonal.
Liganii din in sunt transformați de bacteriile din intestine în enterolactonă și enterodiol (tipuri de estrogen), care echilibrează nivelurile de estrogen și progesteron.
Toate acestea contribuie la reducerea riscului de cancer mamar endometrial și ovarian.
11. Promovează pierderea în greutate
Care este legătura dintre semințele de in și pierderea în greutate?
Pur și simplu, semințele de in previn creșterea în greutate și acționează împotriva obezității.
Deoarece sunt bogate în grăsimi și fibre sănătoase, vă simțiți mai plin de viteză și mai mult timp.
În mod clar, mănânci la fel de mult, dar fără să te îngrași, deoarece senzația de sațietate există mai repede.
Deoarece reglează echilibrul hormonal, semințele de in previn și creșterea în greutate din motive hormonale.
Ca parte a dietei, pur și simplu adăugați câteva lingurițe de semințe de in măcinate în supe, salate sau piureuri.
12. Reduceți simptomele menopauzei
Liganii din semințele de in au multe beneficii pentru femeile aflate în postmenopauză.
De fapt, semințele de in sunt o alternativă la terapia hormonală în unele cazuri sau ca supliment pentru echilibrarea hormonilor.
Inul echilibrează estrogenul și ajută la reducerea riscului de osteoporoză.
Aceste semințe oferă ușurare femeilor în timpul menstruației, menținând regularitatea ciclului.
Pentru a profita de acest lucru, luați 1 până la 2 linguri de masă de in într-un smoothie pentru micul dejun, precum și o lingură de ulei de semințe de in pe tot parcursul zilei.
Ce sunt oricum semințele de in?
Semințele de in sunt semințe mici, de culoare maro sau aurie.
Sunt o sursă excelentă de fibre dietetice, minerale precum mangan, tiamină și magneziu și proteine vegetale.
Inul produce una dintre semințele cele mai bogate în acizi grași omega-3 de origine vegetală.
Aceste semințe sunt, de asemenea, cea mai bună sursă de lignani din dietă: deoarece conțin de aproximativ 7 ori mai mulți lignani decât semințele de susan, de exemplu.
Semințele de in macinate sunt mai benefice decât semințele de in întreg. Și este chiar mai bine atunci când încolțit și măcinat în făină de in.
Astfel, corpul absoarbe mai bine ambele tipuri de fibre, amplificându-le toate beneficiile.
Când semințele rămân întregi, ele trec prin corp fără a fi digerate. Deci, nu beneficiem de toate avantajele sale.
Uleiul de in este fabricat din semințe care sunt presate. Acest ulei este ușor de digerat și este o sursă concentrată de grăsimi sănătoase.
Semințe de chia sau semințe de in?
Semințele de in și semințele de chia conțin o mulțime de fibre și acizi grași omega-3, numiți acid alfa-linolenic sau ALA.
Dar semințele de in sunt o sursă mai bună de ALA decât semințele de chia.
La fel ca semințele de in, semințele de chia pot absorbi multă apă, vă pot ajuta să vă simțiți plini, să preveniți constipația și să ajutați digestia.
Semințele de in conțin mai puține fibre decât semințele de chia.
Semințele de in conțin o mulțime de lignani, în timp ce semințele de chia nu.
Cu toate acestea, semințele de chia conțin alți antioxidanți, în special chia negru.
Semințele de chia conțin mai mult calciu decât semințele de in, ceea ce le face un bun plus la o dietă vegană sau vegetariană.
De asemenea, oferă alte vitamine și minerale, precum zinc, cupru, fosfor, mangan, magneziu și potasiu.
Ambele semințe sunt o sursă bună de proteine, dar semințele de in conțin mai mult decât semințele de chia.
Semințele de chia pot fi consumate sub orice formă, în timp ce inul trebuie încolțit și măcinat.
Semințele de in, pe de altă parte, sunt susceptibile să devină rânce în timp, așa că ar trebui păstrate la frigider pentru a-și prelungi prospețimea.
Unde să găsești semințe de in?
Veți găsi semințe de in în magazinele ecologice, în vrac sau în pliculețe, dar și aici, pe internet.
Cum se păstrează semințele de in?
Semințele de in pot fi depozitate întregi sau măcinate într-un recipient opac în frigider sau congelator. Semințele de in măcinate grosier pot fi, de asemenea, depozitate la temperatura camerei timp de până la 10 luni, fără deteriorarea sau pierderea beneficiilor.
Puteți coace semințe de in la cuptor?
Una dintre cele mai frecvente întrebări este dacă gătitul are un efect asupra acizilor grași omega-3 din in. Pot fi fierte la 150 ° C timp de aproximativ 3 ore fără a le deteriora.
Câteva rețete
- Adăugați 1 până la 3 linguri de semințe de in măcinate în smoothie-ul de dimineață. Adăugați multă apă sau lapte de migdale / nucă de cocos. Veți vedea, semințele absorb lichidul foarte repede și se umflă.
- Se amestecă o lingură de semințe de in cu iaurt și miere crudă.
- Coaceți semințele de in măcinate în briose, prăjituri și pâine.
- Adăugați-le la o granola de casă.
- Amestecați-le cu apă și folosiți-le ca înlocuitor de ouă în rețetele vegetariene / vegane.
Randul tau...
Ați încercat semințe de in? Spuneți-ne în comentarii dacă a funcționat pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
10 beneficii ale semințelor de chia de care nimeni nu știe
Cele mai bogate 15 alimente din proteine vegetale.
