Ușor de gătit și gustos, puiul deține un loc special în gătitul meu de zi cu zi.
Și întrucât, acasă, ne plac mâncărurile care au puțin „picant”, le gătesc adesea cu muștar tare.
Puteți să vă preparați și sosul cu muștar de modă veche.
Mai puțin picant decât muștarul tradițional, caracterul său mai rustic va spori toată aroma puiului tău.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 file de pui
- 1 ceapă
- 1 borcan cu 20 cl de smântână grea
- 2 linguri de muștar tare
- Ulei de masline
- Sare si piper
Cum se face
1. Am tăiat fileurile în felii subțiri și obișnuite cu un cuțit
bine ascutit.
2. Curăț și tocat ceapa.
3. Într-o tigaie căldată, încălzesc un strop de ulei de măsline și rumenim ceapa la foc mediu timp de 3 min.
4. Adaug apoi puiul tocat pe care îl rumenesc ușor în mijlocul cepei timp de 10 minute, încă la foc mediu.
5. Între timp, amestec crème fraîche și muștar într-un castron.
6. Cobor focul, aștept 30 de secunde ca tigaia să se răcească puțin și turn sosul în tigaie. Acesta trebuie să fie suficient de răcit, astfel încât sosul să nu dea în clocot. Astfel, rămâne destul de lichid și nu reduce prea mult.
7. Sare, piper și fierb 2 minute la foc mic.
Rezultat
Iată, puiul tăiat cu muștar este gata :-)
Ca acompaniament, îmi place să-mi servesc puiul tocat cu paste proaspete sau piure de casă.
Sfat: cum să tai o ceapă fără să plângi?
Pentru a tăia o ceapă fără a plânge, există mai multe tehnici mai mult sau mai puțin eficiente.
Indiferent de tehnica utilizată, ideea este de a evita eliberarea gazelor lacrimogene conținute în ceapă.
Acest lucru se răspândește atunci când tulpina situată pe fiecare strat al cepei este tăiată.
Pentru a evita răspândirea acestui gaz cât mai mult posibil, încep prin îndepărtarea manuală a pedunculului transparent. Deoarece nu îl tai, gazul nu se eliberează.
De asemenea, alerg un firicel de apă fierbinte și îmi trec lama cuțitului sub apă fierbinte cât mai des posibil în timpul tăierii.
Gazul conținut pe lamă nu va avea timp să se propage. Cu aceste două sfaturi, gata cu lacrimile de crocodil!
Randul tau...
Ați încercat această rețetă ușoară de pui? Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Cum se rumeneste un pui la cuptor?
Bucătărie exotică: coapsele mele crocante thailandeze de pui!
