Cunoașteți șampania de flori de bătrân, numită și spumante de soc?
Este o băutură 100% naturală făcută din flori de bătrân.
Rețeta acestui vin spumant este super ușor de făcut! Oricine o poate face cu ușurință acasă.
Singura constrângere este să culegi florile de bătrân la momentul potrivit. Adică în lunile mai și iunie.
Acesta este momentul în care florile de bătrân cresc în natură.
Le veți recunoaște cu ușurință: aceste flori albe arată ca niște umbrele mari orientate spre cer.
Iată rețeta de șampanie de soc care le va plăcea tuturor prietenilor tăi :
De ce ai nevoie
- 10 umbrele de soare negre de soc
- 5 litri de apă
- 350 g zahăr de trestie
- 3 lămâi organice
- 1 strecurătoare
- 1 castron mare de salată
- 1 capac
- 1 pâlnie
- sticle goale
Cum se face
1. Scoateți tulpinile din florile de bătrân, deoarece sunt amare.
2. Așezați florile într-un castron mare.
3. Se toarnă apa peste ea.
4. Strângeți lămâile și turnați sucul rezultat în castron.
5. Adăugați zahărul.
6. Se amestecă bine cu o lingură de lemn.
7. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai.
8. Așezați salata într-un loc luminos.
9. Se lasă la macerat timp de 2 până la 5 zile, astfel încât să fermenteze, amestecând în fiecare zi.
10. Fermentarea este completă atunci când există un miros de fermentație sau amestecul este ușor spumant.
11. Se filtrează amestecul într-un recipient curat folosind un filtru fin.
12. Se toarnă în sticle care se închid cu o supapă.
13. Lăsați sticlele la lumină cel puțin o săptămână în timp ce are loc carbonatarea.
Rezultat
Iată, șampania de casă cu flori de bătrân este deja gata :-)
Ușor, rapid și economic, nu-i așa?
Nu vă faceți griji, această băutură naturală nu conține urme de sulfiți, iar conținutul de alcool este scăzut.
Nu uitați să serviți această șampanie foarte rece, astfel încât să fie răcoritoare!
Această băutură foarte ușor de făcut este un substitut excelent pentru cidru.
Unde să găsiți soc liber?
Bătrânul crește în mediul rural, la marginea pădurilor și de-a lungul gardurilor vii.
Îl veți găsi și în locuri abandonate și necultivate.
Dacă este posibil, evitați să-l alegeți de-a lungul drumurilor sau lângă câmpurile tratate cu pesticide.
Sfaturi suplimentare
- Dacă vremea este fierbinte, fermentarea are loc în 2 zile, în caz contrar se acordă maximum 5 zile.
- Când turnați amestecul într-o sticlă, lăsați întotdeauna 3 până la 4 cm goale.
- Sticlele goale de limonadă sunt perfecte pentru îmbutelierea acestui soc spumant.
- Dacă vremea o permite, expuneți sticlele la soare în timp ce are loc carbonatarea.
- Vă puteți păstra sticlele la rece timp de 6 până la 8 luni.
- Nu folosiți în exces șampania de soc, deoarece are proprietăți purgative!
Sfat bonus
Știați că florile de bătrân au multiple utilizări?
De exemplu, puteți prepara oțet de flori de bătrân: pentru a face acest lucru, urmați pur și simplu aceeași rețetă, dar lăsați fermentarea să aibă loc mai mult.
Florile albe de soc vor fi, de asemenea, folosite pentru a face sirop, sosuri dulci și acre sau chiar vin. De asemenea, pot aromă limonada.
În ceea ce privește boabele negre de soc, acestea pot fi folosite pentru a face jeleuri, siropuri sau gemuri.
Deoarece este un bun antioxidant și antiinflamator, socul este, de asemenea, un remediu eficient pentru răceli, dureri în gât și febră de fân.
Și dacă îl transformați într-un gunoi de grajd lichid, acesta vă va ajuta să alungați alunițe din grădină!
Randul tau...
Ați încercat rețeta acestei bunici pentru a face un soc spumant? Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
24 Plante comestibile ușor de recunoscut.
Rețeta de limonadă ușor de casă.
