Pentru a face o maioneză bună, știm: trebuie să scoateți ingredientele în prealabil. Dar știi ce să faci pentru a-l păstra?
Pentru că odată ce ați făcut o maioneză bună și frumoasă, nu o puteți mânca întotdeauna în timpul zilei. Și ce rușine să arunci resturile!
Deci, cum îl păstrați cât mai mult posibil?
Există un truc eficient pentru păstrarea maionezei mai mult timp. Doar adăugați un ingredient acid, cum ar fi oțetul sau sucul de lămâie.
Cum se face
1. Scoateți ingredientele din frigider înainte de timp.
2. Așezați gălbenușul de ou într-un castron.
3. Amestecă-l cu sare, piper și o linguriță de oțet.
4. Sau eventual adăugați puțin suc de lămâie.
5. Adăugați muștarul și amestecați.
6. Se toarnă uleiul, bătând ingredientele.
Rezultat
Uite, poți păstra maioneza de casă mai mult timp :-)
Îl poți păstra o săptămână. Dincolo de asta, este pe propriul risc, chiar dacă am făcut-o deja!
De ce funcționează
Oțetul și lămâia ajută la scăderea pH-ului. Aciditatea oțetului și a lămâii ajută la distrugerea bacteriilor. Maioneza industrială folosește și acest truc.
După prepararea maionezei, lăsați-o câteva ore la temperatura camerei înainte de a o pune la frigider.
Pe de altă parte, dacă este foarte cald, nu vă lăsați maioneza în afara frigiderului.
Evident, oțetul și lămâia vor schimba aroma maionezei.
Puteți ajusta cantitatea de oțet sau lămâie, astfel încât gustul să nu fie prea puternic.
Dar puteți camufla această aciditate folosind ulei de măsline sau alte uleiuri speciale adăugând ierburi și aromate.
Randul tau...
Ați încercat trucul acestei bunici pentru depozitarea maionezei? Spuneți-ne în comentarii dacă a funcționat pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Sfatul secret pentru a face maioneză de casă de succes.
Maioneză de casă: este ușor și vei fi uimit cât de bine este!
