Vrei să faci orez lipicios, dar nu ai o aragaz?
Nici o problema !
Pentru a face orez lipicios sau lipicios acasă fără aragaz pentru orez, am două metode infailibile.
Rezultatul este orezul la fel de delicios ca și cum ar fi fost făcut cu o aragaz.
Dar, înainte de a intra în detaliile gătitului, trebuie să-ți alegi bine orezul pentru a nu greși cu soiul.
Ce orez să cumpărați?
Orezul Basmati sau orezul thailandez vândut în supermarketuri (în Franța) nu sunt orez lipicios.
Trebuie să mergi pe piețe specializate. Acest tip de orez, de origine asiatică, chineză sau japoneză, este mai opac decât celelalte.
Cum se pregătește?
Trucul de bază pentru a nu-ți lipsi orezul lipicios sau orezul glutinos este să- l clătești bine în apă rece, până când apa de clătire devine translucidă.
Scopul este de a scăpa de excesul de amidon. Acest lucru îmbunătățește calitățile gustative ale orezului.
Odată curat, puneți orezul la macerat într-un volum bun de apă timp de cel puțin o oră, sau chiar peste noapte, dacă este posibil.
Cum se face
Acum să începem să-l gătim!
1. Prima tehnică de gătit, cea de bază, este să folosiți o tigaie cu aburi.
Puneți apă în oală și puneți-o peste partea de abur.
Trucul, pentru ca orezul dvs. să aibă succes, este să așezați o cârpă în partea superioară „cu aburi” și să puneți orezul în cârpă.
Extindeți prosopul și acoperiți cu capacul.
Se lasă la fiert 20 de minute, iar orezul va fi perfect lipicios. Pentru a fi sigur, verificați aspectul orezului, care ar trebui să fie translucid și, bineînțeles, lipit.
2. Cealaltă metodă este utilizarea unui cuptor cu microunde.
Pentru aceasta, este imperativ să înmuiați orezul timp de zece minute în apă fierbinte.
Am încercat deja metoda cu microunde sărind peste acest pas și rezultatul nu a fost chiar bun: orez nefiert, limită comestibilă.
Nivelul apei ar trebui să fie puțin peste nivelul orezului.
Apoi puneți vasul (ceramica, plasticul tinde să se topească) în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 3 min.
Scoateți, amestecați și repetați până când toate boabele sunt translucide.
Economii realizate
Cu aceste două sfaturi, nu va trebui să cumpărați un abur electric, cunoscut și sub numele de „aragaz-orez”.
Prețul unei astfel de ustensile de bucătărie variază între 30 și 70 € .
Randul tau...
Ați încercat acest truc simplu pentru a face orez lipicios fără aragaz? Spuneți-ne în comentarii dacă a funcționat pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Cum se face lapte de orez de casă de 3 ori nimic.
Riz au Lait Express, Rețeta mea cu microunde.