Când ajunge iarna, îmi place să gătesc feluri de mâncare fierbinți, consistente și hrănitoare.
Tartifleta este unul dintre acele feluri de mâncare prietenoase și ieftine care îmi plac în mod deosebit.
Ușor de preparat, această rețetă Savoyard este întotdeauna savurată cu aceeași plăcere cu prietenii sau familia pentru cea mai mare plăcere dintre toate.
Preparare: 35 min
Gătit: 25 min
Dificultate: Ușor
Pentru 6 persoane
Buget de persoană: 1,67 €
Ingrediente
- 1,5 kg cartofi
- 1 reblochon
- 200 g slănină simplă
- 20 cl de smântână proaspătă
- 2 cepe
- 25 cl de vin alb de la Savoie
- Ulei de masline
- Sare piper
Cum se face
1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari.
2. Puneți-le într-o oală mare cu apă sărată și aduceți la fierbere. Se lasă la fiert timp de 15 până la 20 de minute (se gătesc când, înțepându-le cu lama cuțitului, se plantează ușor în interior).
3. Preîncălziți cuptorul la 200 °.
4. Curățați și tăiați feliile de ceapă și transpirați-le timp de 5 minute într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline.
5. Adăugați slănina și gătiți la foc mediu timp de 5 min.
6. Se toarnă cartofii tăiați cubulețe în tigaie și se fierbe preparatul timp de 10 minute la foc mare.
7. Adăugați vinul alb și gătiți la foc mic timp de 3 minute. Se adaugă sare și piper.
8. Se toarnă preparatul într-un vas de gratinare și se acoperă cu cremă fragedă.
9. Tăiați reblochonul în jumătate, pe lungime și așezați-l cu coaja în afară.
10. Coaceți vasul timp de 20 până la 25 de minute, reblochonul trebuie să fie curgător și să se rumenească ușor.
Se servește imediat și se însoțește tartifleta cu o salată verde.
Sfat bonus
Ce tip de cartofi alegeți pentru a face o tartifletă?
Puteți folosi multe tipuri de cartofi. Cu toate acestea, evitați cele destinate cartofilor prăjiți și piureului, cum ar fi bintje .
Optează pentru cartofi cu carne fermă pentru performanțe mai bune de gătit (cum ar fi migdale, charlotte sau belle de fontenay ).
Buget
- 1,5 kg de cartofi (tip charlotte): la 1,30 € pe kilogram sau 1,95 €
- 1 reblochon: 450 g la 10,71 euro pe kilogram, adică 4,82 euro
- 200 g slănină simplă: la 6,60 € pe kilogram, adică 1,32 €
- 20 cl de cremă fragedă: 3,15 € pe litru sau 0,63 €
- 2 cepe: în jur de 200 g la 1,70 € pe kilogram sau 0,34
- 25 cl de vin alb Savoy: la 4 EUR pe litru sau 1 EUR
O adăugare de 1,67 € de persoană sau 10,05 € pentru 6 persoane.
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Cele mai bune 11 rețete pentru un aperitiv drăguț și ieftin.
Rețeta secretă pentru piureul de cartofi de succes.
