Ți-ai făcut propriul oțet de casă, dar vrei să-i adaugi un pic suplimentar aromatizându-l cu un ingredient (sau mai mult) la alegere?
Ei bine, este posibil și nu foarte complicat. Îți explic totul!
În urma sfatului meu recent publicat, care explică cum să-ți faci propriul oțet de casă, cred că tentația este să mergi mai departe și să-l aromezi cu diferite arome.
Vă arăt cum să mergeți cu ușurință la parfumarea oțetului.
Alegerea aromelor
Depinde desigur de gustul fiecăruia: puteți folosi ierburi aromate, fructe, legume dar și flori.
Indiferent de alegerea dvs., ingredientele trebuie spălate bine, drenate bine și șterse.
Reguli esențiale
Mai multe reguli trebuie respectate pentru a-ți aroma cu succes oțetul:
- nu efectuați această operațiune în bolul cu oțet în sine, ci într-un alt recipient , altfel riscați să ucideți mama oțetului și să opriți procesul;
- ingredientele alese trebuie să fie complet acoperite de oțet;
- recipientul trebuie oprit în timpul macerării (între 15 zile și 1 lună);
- fierbeți recipientul pentru a-l curăța bine înainte de operație;
- după ce oțetul aromat este terminat, depozitați-l într-o sticlă cu dop.
3 exemple de rețete
Vă puteți imagina multe posibilități de aromatizare a oțetului, iar procesele sunt cam aceleași. Iată 3 idei de rețete pe care le poți adapta la alegerile tale.
Oțet de mentă
- Puneți 1 ramură de mentă în 1 litru de oțet.
- Se lasă la macerat 3 săptămâni.
- Se filtrează oțetul (cu un filtru de cafea de exemplu) apăsând bine frunzele de mentă pentru a extrage substanțele.
De savurat cu o tabulă!
Oțet de lavandă
- Puneți 100 g de flori proaspete în oțet.
- Se lasă la macerat 1 lună.
- Filtrează ca mai sus.
A se folosi în salate și legume crude pentru o aromă subtilă ...
Oțet de zmeură
- Luați 500 g de zmeură din care se îndepărtează pedunculul și puneți-le într-un litru de oțet.
- Se lasă la macerat 10 zile.
- Filtrează ca înainte.
Se adaugă la păsările de curte sau carnea roșie.
Sfaturi bonus
- Cu cât ingredientul ales este mai fragil, cu atât macerarea este mai scurtă: timpul va fi mai scurt pentru petalele florilor decât pentru ramurile de cimbru de exemplu.
- Vă puteți păstra oțetul aromat timp de 1 an .
- De asemenea, este foarte posibil să amestecați ingredientele împreună în timpul macerării: cimbru și usturoi, coji de mentă și portocale, ghimbir și mango ...
Depinde de dvs. să experimentați: pentru a face acest lucru, lucrați pe cantități mici de oțet (1/2 litru) și lăsați-vă imaginația să se elibereze!
Randul tau...
Ai încercat vreo rețetă care ți-a plăcut? Vă mulțumim că ne spuneți în comentarii! Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
Cum se face oțet de mere din resturi de mere.
Cum se face ușor oțet de casă?
