Plăcintele sărate sau dulci sunt delicioase!
Problema este că coaja de plăcintă rămâne adesea moale și nu este suficient de gătită ...
Și dacă puneți plăcinta la copt singură fără umplutură, se umflă.
Din fericire, bunica mi-a dat de fiecare dată lucrurile ei pentru o plăcintă crocantă și evitând un aluat ud.
Trucul este să puneți hârtie pergament pe aluat și să puneți orez deasupra . Uite :
De ce ai nevoie
- Hârtie de copt
- 1 pachet de orez
Cum se face
1. Întindeți aluatul pe fundul matriței.
2. Acoperiți aluatul cu hârtie de copt.
3. Se toarnă suficient orez pentru ca aluatul să fie acoperit.
4. Coaceți timp de 10 minute și scoateți-l pentru a verifica.
5. Dacă patiseria este ușor rumenită în jurul marginilor, scoateți-o din cuptor.
6. Folosiți hârtia pentru a transfera orezul într-un recipient pentru utilizare ulterioară.
7. Puneți umplutura pe aluat și reveniți la cuptor pentru a termina de gătit.
Rezultat
Și iată-te! Plăcinta ta este acum perfect coaptă, chiar și în partea de jos :-)
Ușor, rapid și eficient, nu-i așa?
Gata cu coaja de plăcintă nefiertă sau umedă din cauza legumelor sau a fructelor.
Acum toate plăcintele tale sunt perfect clare, chiar și pe partea de jos.
Aceasta se numește "coacere albă" o coajă de plăcintă.
Și funcționează cu toate tipurile de aluat: puff, shortbread sau rupt.
Cea mai bună parte este că orezul poate fi reutilizat de câte ori doriți!
De ce funcționează?
Greutatea orezului pe plăcintă îi permite să se coacă fără a fi pufos sau ridicat.
În ceea ce privește hârtia de copt, protejează fundul tartei și evită să aibă orez peste tot.
Rețineți că orezul pe care l-ați „gătit” nu poate fi consumat.
Pe de altă parte, îl puteți refolosi foarte bine pentru următoarea plăcintă. Așadar, păstrați-l într-un borcan separat.
Dacă nu doriți să folosiți orez, înlocuiți-l cu boabe de cireșe sau caise, de exemplu.
Randul tau...
Ați încercat trucul acestei bunici pentru a vă coace crustele de plăcintă? Spuneți-ne în comentarii dacă a funcționat pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
9 Utilizări surprinzătoare ale orezului despre care nimeni nu știe.
Înlocuiți hârtia sulfurată cu cele 3 sfaturi de gătit ale mele.
