Îmi place foarte mult să-mi gătesc carnea la cuptor și, mai ales, carnea de porc care se mănâncă în toate ocaziile.
Singurul lucru este, cum pot găti cu succes în cuptor, astfel încât friptura mea să nu fie prea uscată?
Iată câteva sfaturi pentru a vă menține carnea pufoasă și suculentă.
1. Pregătirea cărnii mele
Înainte de a pune carnea de porc la cuptor, lăsați-o ½ oră la temperatura camerei, astfel încât carnea să rămână mai fragedă în timpul gătitului, apoi puneți-o într-un vas potrivit.
Pentru a-l condimenta, faceți câteva găuri în carne cu vârful unui cuțit și glisați în fâșii de cățele de usturoi curățate . Apoi presărați partea superioară a fripturii cu puține ierburi de Provence pentru a vă aromă carnea în timpul gătirii. Se adaugă sare și piper.
Înainte de al pune în cuptor, puneți un buton de unt deasupra fripturii.
2. Temperatura cuptorului
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (termostat 7) timp de 15 minute.
Nu este întotdeauna ușor, în funcție de modelul cuptorului dvs., să convertiți datele de temperatură la cele ale unui termostat.
Pentru a vă ajuta să faceți acest lucru cu ușurință, amintiți-vă că o unitate de termostat corespunde la 30 ° C , adică, termostat 1: 30 ° C, termostat 2: 60 ° C, termostat 3: 90 ° C și așa mai departe.
3. Timpul de gătit
Se lasă ½ oră de gătit pentru 500 g de carne . Dacă friptura dvs. cântărește 1,5 kg, timpul de gătire va fi, prin urmare, 1h30.
4. Sfaturi de gătit
Tăiați-vă din când în când carnea cu sucurile de gătit și nu uitați să o întoarceți pe cele 4 laturi ale sale. Ai grijă însă, ca să nu-și piardă sucul și să nu se usuce, nu-l înțepi cu furculița , folosește în schimb o spatulă!
La jumătatea gătitului, adăugați 1/2 pahar de apă (10 cl), dacă simțiți că nu aveți suficiente sucuri de gătit și amestecați din nou carnea.
După gătit, astfel încât carnea să devină mai fragedă, înfășurați friptura într-o foaie de folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute .
Randul tau...
Aveți alte sfaturi culinare pentru a vă găti cu succes friptura de porc la cuptor? Nu ezitați să ni le lăsați în comentarii.
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
19 sfaturi de gătit care vă vor face viața mai ușoară.
50 de sfaturi minunate de gătit testate și aprobate.
