Ce îmi place la Crăciun este că este perioada Bredele.
Bredele (pronunță „brédeuleu” în alsaciană), înseamnă „prăjituri mici”.
Și este o tradiție în Alsacia să le gătești de Crăciun pentru a le oferi celor pe care îi iubești.
Există zeci de feluri, cu forme și gusturi diferite (anason, ciocolată, gem etc.).
Dar cele mai tradiționale (și cele mai bune, după părerea mea!) Sunt „ButterBredele” („prăjituri mici cu unt”).
În plus, rețeta este într-adevăr foarte rapidă și ușor de făcut acasă .
Iată rețeta tradițională pentru delicioase Bredele alsaciene în unt:
Ingrediente
Cantitate pentru 60 Bredele
- 500 g de făină organică T45
- 300 g de unt la temperatura camerei
- 250 g zahăr de trestie blond
- 3 ouă
- 2 gălbenușuri de ou organic (pentru aurire)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1/2 linguriță praf de copt
- tăietoare de biscuiți
Cum se face
1. Spargeți ouăle întregi într-un castron.
2. Adăugați zahărul din trestie și zahărul vanilat.
3. Se amestecă imediat energic cu un tel.
4. Bateți până când amestecul se albeste ușor.
5. Într-un alt castron, amestecați cu vârful degetelor făina și untul bine înmuiat. Ar trebui să obțineți o pastă de nisip.
6. În acest al doilea castron, adăugați amestecul de zahăr / ou de la pasul 4.
7. Adăugați praful de copt.
8. Frământați aluatul câteva minute cu o spatulă de lemn, apoi cu mâinile.
9. Odată ce aluatul este compact și omogen, întindeți-l la o grosime de aproximativ 4 mm folosind un sucitor ușor făinat.
10. Decupați forme cu tăietorii de biscuiți.
11. Formați o minge de aluat cu resturile, rotiți-o din nou și începeți să faceți forme mici din nou până când s-a epuizat tot aluatul.
12. Aranjați Bredele delicat pe o foaie de copt, tapetată cu hârtie de copt.
13. Bateți cele două gălbenușuri într-un castron.
14. Cu o pensulă, periați cupcakes-urile cu gălbenușuri.
15. Introduceți foaia de copt în cuptor, încălzită anterior la 180 ° C, timp de 10 până la 15 minute.
16. Scoateți Bredele când încep să se rumenească bine.
17. Scoateți foarte atent fiecare tort din foaia de copt.
18. Lăsați Bredele să se răcească pe o grătar.
Rezultat
Și iată, Bredele de casă sunt deja gata să fie gustate :-)
Ușor, rapid și economic, nu-i așa?
Atenție, sunt FOARTE fragile când sunt încă fierbinți!
Mai mult, lucrul bun este că pot fi depozitate cu ușurință timp de câteva săptămâni într-o cutie metalică.
Nu ezitați să le faceți împreună cu copiii voștri! Le va plăcea să le facă cu tăietoare drăguțe de diferite forme (copac, înger, sanie, stea căzătoare, Moș Crăciun, inimă mică etc.).
Sfaturi suplimentare
- Când frământați aluatul (pasul 8), puteți lăsa aluatul să se odihnească, astfel încât să fie mai ușor de lucrat. Pentru a face acest lucru, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute până la 1 oră în frigider. Scoate-l apoi din frigider și amestecă-l puțin pentru a-l înmuia.
- Puteți adăuga 1 linguriță de scorțișoară în aluat dacă doriți, este delicios.
- Încercați, de asemenea, să înlocuiți spălarea ouălor cu o glazură pe bază de zahăr. Pentru aceasta, aveți nevoie de 1 albuș de ou, nebătut, câteva picături de lămâie (pentru a face să strălucească) și 200 g zahăr glazură. Amestecați totul și periați Bredele înainte de gătit. Da!
Randul tau ...
Ai incercat aceasta reteta? Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
24 de rețete SUPER ușoare de Crăciun chiar și în ultimul minut.
4 deserturi ușor și ieftine de Crăciun de făcut.
