Congelatorul este o soluție excelentă anti-deșeuri pentru depozitarea alimentelor.
Dar știți cât timp le puteți păstra fără a vă risca sănătatea?
E o întrebare foarte bună!
Pentru a răspunde la acest lucru, v- am pregătit un tabel practic cu timpii de depozitare pentru fiecare tip de mâncare.
Respectând aceste perioade de depozitare, sunteți sigur că nu le degradați gustul, textura și calitatea. Uite :
Faceți clic aici pentru a imprima cu ușurință acest ghid în format PDF.
Cât timp să păstreze mâncarea în congelator?
- Pui întreg: 1 an
- Pui în bucăți: 9 luni
- Somon: 3 luni
- Cod și tampon: 6 luni
- Carne tocată (carne de vită, miel, porc): 3 luni
- Coaste de porc și cotlet de miel: 6 luni
- Fripturi: 6 luni
- Friptură de vită: 6 luni
- Fructe și legume: 8-12 luni
- Nuci și migdale: 6 luni
- Pâine: 1 lună
- Supe: 2 luni
- Vase la foc mic: 2 luni
Sfaturi suplimentare
Potrivit profesioniștilor din domeniul alimentar, păstrarea alimentelor înghețate pentru perioade lungi de timp nu este într-adevăr o problemă de sănătate.
Cu toate acestea, mâncarea nu poate rămâne înghețată pe termen nelimitat .
Într-adevăr, după o anumită întârziere, gustul și textura alimentelor încep să se deterioreze grav ...
Aici sunt cateva exemple :
- Pui: un pui întreg are o perioadă de congelare de până la un an, dar bucățile de pui (coapse, aripi, betisoare) trebuie consumate în decurs de 6 până la 9 luni. În ceea ce privește restul de pui gătit, acesta poate fi păstrat timp de 4 până la 6 luni.
- Pește gras: peștii grași , cum ar fi somonul, au o perioadă de congelare de 2 până la 3 luni, în timp ce peștii slabi, cum ar fi codul sau dab, pot fi păstrați până la 6 luni. În ceea ce privește restul de pește gătit, nu trebuie să depășiți 3 luni.
- Carne (carne de vită, miel, carne de porc): tocată, carnea poate fi păstrată doar 2 - 3 luni. Bucățile mai mari, precum fripturile, fripturile și cotletele au un timp de congelare de cel puțin 6 luni. Și pentru restul de carne gătită: 2 până la 3 luni.
- Fructele și legumele pot fi păstrate la congelator timp de 8 până la 12 luni fără a le modifica gustul.
Totuși, rețineți că alimentele se vor deteriora mai repede dacă congelatorul dvs. nu este ținut la temperatura ideală!
Care este temperatura ideală în congelator?
Profesioniști alimentari recomanda o temperatura de congelare de -18 ° C .
Adică, o temperatură suficient de rece încât înghețata din ea devine dură ca o piatră.
Apropo, vorbind de înghețată, să știți că are o perioadă maximă de congelare de 2 luni!
Pentru a vă asigura că aveți temperatura potrivită în congelator, puteți pune un termometru special pentru congelator în interior.
Cum să decongelați alimentele?
- În primul rând, rețineți că congelarea nu distruge bacteriile - așa că fiți deosebit de atenți atunci când gătiți mâncarea.
- Pentru a distruge toate bacteriile, gătiți-vă resturile până ajungeți la o temperatură centrală de 75 ° C. În ceea ce privește tocanele și supele, asigurați-vă că le aduceți la fierbere.
- Este recomandabil să dezghețați alimentele în frigider . De fapt, temperatura frigiderului vă menține alimentele sub 4 ° C. Această temperatură este pragul critic peste care proliferează bacteriile.
- De obicei este nevoie de o zi întreagă la frigider pentru a dezgheța păsările de curte și carnea de vită .
- Pentru curcanul congelat și bucățile mai mari de carne este nevoie de aproximativ 10 ore de decongelare pe kilogram.
- Mâncăruri cu carne tăiată în bucăți mici , durează puțin mai puțin de 1 zi.
- De cele mai multe ori, legumele congelate pot merge direct la gătit.
- În cele din urmă, pentru a-și păstra aroma, majoritatea alimentelor trebuie gătite imediat după decongelare.
Randul tau…
Ați încercat acest ghid practic pentru depozitarea alimentelor în congelator? Spuneți-ne în comentarii dacă a funcționat pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
27 de lucruri pe care le poți îngheța pentru a economisi timp și bani!
Cât timp puteți păstra mâncarea în congelator? Ghidul practic ESENȚIAL.
