Îți place sosul de ardei pe carne la un restaurant?
Și eu, iubesc! Ei bine, știți că în sfârșit am găsit rețeta bucătarului!
Acest sos de casă este perfect pentru a vă însoți fripturile și burgerii.
Secretul acestui sos de ardei? Este crema proaspătă pe care o adăugăm pentru ao face netedă!
Și nu vă faceți griji, rețeta acestui mare bucătar este rapid și ușor de făcut în doar 5 minute.
Iată, în sfârșit, rețeta secretă a sosului de piper mai bună decât într-un restaurant . Uite :
Ingrediente
- 1 cub de bouillon de vită sau de pasăre
- 60 g unt organic
- 30 g de făină
- 40 cl de 1/2 lapte degresat la temperatura camerei
- 1 linguriță de oțet balsamic
- 1 lingură de smântână grea
- 1/2 lingură de piper zdrobit
- 1 lingură de lemn
- 1 tel
Cum se face
Pregătire: 5 min - Gătit: 5 min - Pentru 4 persoane
1. Zdrobește cubul de bouillon într-un castron cu o furculiță.
2. Puneți untul într-o cratiță și topiți-l la foc mic.
3. Adăugați ușor făina odată ce untul s-a topit.
4. Bateți rapid făina și untul timp de 1 min.
5. Încă în această cratiță, turnați treptat laptele, amestecând ușor.
6. Adăugați cubul de bouillon zdrobit.
7. Adăugați oțet balsamic și piper.
8. Încă cu telul, amestecați în continuare fără a vă opri până când sosul se îngroașă.
9. Scoateți tigaia de pe foc.
10. Adăugați crème fraîche la amestecul încă fierbinte.
11. Cu o lingură de lemn, amestecați ușor sosul, astfel încât să fie omogen.
12. Serviți imediat cu carne la grătar ... Și bucurați-vă!
Rezultat
Gata, sosul de piper al bucătarului dvs. este deja gata să fie gustat :-)
Ușor, rapid și delicios, nu-i așa?
Este mult mai bine decât în restaurantele Hippopotamus sau Flunch și fără comparație cu sosurile de ardei gata preparate de la Auchan sau Carrefour.
Acest sos de ardei de casă îți va pune în valoare toate carnea de vită (tournedos, lombă ...), pieptul de rață, fileurile de pui și friptura de porc.
De asemenea, se potrivește perfect cu cartofi prăjiți de casă sau cu o bună fondue de Burgundia.
Și, desigur, spre deosebire de sosurile cumpărate de la magazin, este ieftin și complet natural!
Nu există conservanți, amelioratori de aromă sau culori artificiale.
Sfaturi suplimentare
- Nu este nevoie ca Thermomix sau Companion să aibă succes!
- Puteți înlocui piperul negru cu piperul gri, alb sau verde, și mai aromat.
- Puteți folosi stoc de vițel în loc de bulion de carne de vită sau de pasăre.
- Dacă doriți un sos mai pronunțat, adăugați 3 cl de coniac în untul topit. Aveți grijă, coniacul poate aprinde! Deci, nu porniți capota în acest moment, altfel se poate aprinde.
- Și pentru un efect extraordinar, puteți adăuga câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Randul tau...
Ați încercat această rețetă de sos de piper a bunicii? Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
În cele din urmă, dezvăluită Rețeta de sos secret din restaurantele „L'Entrecôte”.
Rețeta sosului secret al Big Mac pentru burgerii tăi de casă.
