Știți despre kombucha, numită și „băutură cu ciuperci de lungă durată”?
Este o băutură răcoritoare delicioasă, cu o mie de virtuți: vă explicăm toate beneficiile pentru sănătate la sfârșitul articolului.
Dar știați că vă puteți crea propriul kombucha acasă?
Este mult mai economic decât să-l cumperi într-un supermarket organic!
Durează puțin, dar nu vă faceți griji, este foarte ușor.
Iată rețeta de kombucha de casă super simplă . Uite :
Ingrediente
- 5 g de ceai negru
- 70 g zahăr alb
- 1 litru de apă
- 1 mamă de kombucha
- 1 borcan cu deschidere largă
- 1 strecurătoare fină
- 1 pâlnie
- 1 sticlă de sticlă goală
- 1 ceainic de cel puțin 1 litru (sau un alt recipient pentru lichide fierbinți)
- 1 cârpă curată și 1 elastic
Cum se face
1. Opărește toate ustensilele de gătit pe care urmează să le folosești.
2. Încălziți apa.
3. Puneți ceaiul în ceainic.
4. Se toarnă apă fierbinte peste ceai.
5. Adăugați zahărul.
6. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
7. Folosind filtru, strecurați ceaiul în borcan.
8. Așezați mama acolo, cu partea netedă și ușoară în sus.
9. Acoperiți cu o cârpă curată și fixați-o cu o bandă de cauciuc.
10. Se lasă la fermentat timp de 8 până la 10 zile, ferit de lumină, la minimum 20 ° C.
11. Treceți lichidul în sticla de sticlă, prin pâlnie.
12. Închideți-l bine și lăsați-l să fermenteze încă 4 până la 5 zile.
Rezultat
Și iată, kombucha ta de casă este deja gata :-)
Ușor, convenabil și economic, nu-i așa?
Ți-ai făcut singur probioticul și setea.
Kombucha este o băutură acidă, ușor spumantă, care ar trebui băută răcită.
Prin urmare, ar trebui să fie pus în frigider, unde îl puteți păstra o săptămână.
O puteți bea ca aperitiv sau ca leac. În ambele cazuri, vei beneficia de toate virtuțile sale pentru sănătatea ta!
Sfaturi suplimentare
- Mama lui kombucha este o ciupercă (un simbiot). Este o membrană vâscoasă și albicioasă de câțiva centimetri grosime. Puteți cumpăra o mamă kombucha pe internet, în magazinele naturiste sau puteți găsi una gratuită pe unele forumuri. Sau, o puteți face singură, urmând această rețetă.
- La pasul 10 al rețetei, luați puțin lichid și mama și păstrați-l la frigider, într-o cutie de sticlă etanșă. În acest fel, vei avea deja mama ta care să-ți facă următorul kombucha.
- Din a 8-a zi, știi că băutura ta este gata când miroase a cidru.
- Dacă mirosul este neplăcut sau dacă s-a format mucegai, este mai bine să aruncați băutura și să o luați de la capăt.
- Dacă nu vă place ceaiul negru, înlocuiți-l cu ceaiul verde.
- Puteți folosi, de asemenea, zahăr brun nerafinat sau zahăr întreg din trestie, rapadura, în loc de zahăr alb.
- Nu ezitați să vă aromați băutura cu ghimbir, coajă de citrice, busuioc sau frunze de mentă.
- Sticla în care depozitați kombucha trebuie să fie rezistentă la presiune.
- Kombucha este ușor alcoolic (între 0,5% și 3%). Prin urmare, nu este recomandat femeilor însărcinate și copiilor să-l bea.
- Evitați utilizarea recipientelor din metal sau ceramică care prezintă un risc mai mare de contaminare. În schimb, alegeți recipiente din sticlă.
- Kombucha este bogat în zahăr. Este mai bine să nu beți mai mult de 2 sau 3 pahare pe zi.
Avantajele kombucha
Kombucha este o băutură veche consumată în mod tradițional în Europa de Est și Asia.
Este o băutură fermentată, numită „vie”: este ceai dulce care macerează cu o ciupercă.
Zahărul este apoi transformat în microorganisme și grație fermentației, este îmbogățit cu molecule: acizi lactici, vitamina B și enzime.
Această băutură probiotică ar fi benefică pentru digestie și ar întări sistemul imunitar.
Ar fi, de asemenea, detoxifiant, energizant și antioxidant.
Dacă doriți să aflați mai multe despre kombucha, vă recomand această carte.
Randul tau...
Ați încercat să vă creați propriul kombucha de casă? Spuneți-ne în comentarii dacă a funcționat pentru dvs. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
6 Beneficii incredibile ale KÉFIR despre care nimeni nu știe.
11 alternative naturale la antibiotice pe care le-au folosit strămoșii noștri.
