Faceți kombucha de casă? Este foarte ușor!
Trebuie doar să obțineți o tulpină de kombucha.
O puteți găsi cu ușurință în toate magazinele ecologice.
Restul este o clipă. Un borcan mare, ceai, zahăr și în cele din urmă faimoasa tulpină de kombucha ....
Și 7-10 zile mai târziu, deliciosul tău elixir este deja gata. Magie! Consultați rețeta de kombucha ușor de casă :
Faceți clic aici pentru a imprima cu ușurință acest ghid în format PDF.
De ce ai nevoie
Pentru a face 2 litri de kombucha
- 2 litri de apă
- 250 g zahăr întreg din trestie
- 4 pungi de ceai
- 250 ml bază lichidă (livrat împreună cu scoby)
- 1 borcan mare
- 1 țesătură fină (pânză de brânză)
- 1 elastic
- 1 strecurătoare
- 1 tulpină de kombucha („scoby”)
Cum se face Kombucha de casă
Pasul 1
Aduceți apa la fierbere și scoateți-o de pe foc. Adăugați ceaiul și zahărul (amestecați bine pentru a dizolva zahărul). Lăsați să se absoarbă timp de 15 minute, apoi îndepărtați plicurile de ceai. Se lasă la răcit 1 oră la temperatura camerei. Se toarnă ceaiul răcit în borcanul mare.
Al 2-lea pas
Așezați ușor buturuga pe partea lichidă, albă strălucitoare în sus. Se amestecă baza de kombucha lichidă. Acoperiți borcanul cu o cârpă fină și o bandă de cauciuc pentru a începe fermentarea. Notă: nu închideți bine borcanul.
Pasul 3
Pastrati borcanul la temperatura camerei intr-un loc cu putina lumina soarelui. Începeți să-l gustați după 7 zile: kombucha este ușor efervescent și capătă o aromă acidulată. Pentru un gust mai pronunțat, lăsați să stea până la 10 zile în funcție de preferințele dumneavoastră.
Pasul 4
Scoateți butucul. Păstrați-l cu puțin lichid pentru utilizare ulterioară. Filtrează băutura.
Rezultat
Și iată, kombucha ta de casă este deja gata :-)
Ușor, convenabil și economic, nu-i așa?
Înțepător și ușor strălucitor, kombucha se bea răcit.
Așadar, pune-l în frigider, unde îl poți păstra o săptămână.
Micul extra? Acum puteți crea un nou kombucha reutilizând butucul (scoby).
Doar transferați scoby-ul într-un nou amestec de ceai și zahăr. Minunat, nu crezi?
Bun kombucha!
Apropo, ce este kombucha?
Kombucha este o băutură fermentată, făcută cu o mamă, pe același principiu ca și oțetul.
Provenind din stepele Asiei, numele său înseamnă literalmente „ciupercă de ceai” deoarece este un produs al fermentării ceaiului îndulcit cu bacterii și drojdie.
Pentru a începe procesul de fermentare, trebuie mai întâi să obțineți o tulpină de kombucha, numită și „mama” de kombucha.
Această tulpină vine într-o formă amuzantă: o clătită fără formă, gelatinoasă și translucidă, numită „SCOBY” (acronimul pentru colonia simbiotică de bacterii și drojdie ).
Puteți cumpăra tulpina de kombucha din magazinele de produse naturiste sau aici de pe Internet.
Lăsată câteva zile într-o cantitate mare de ceai dulce, tulpina dă viață unui lichid bogat în probiotice, cu un gust ascuțit și ușor sclipitor.
Sfaturi suplimentare
- Fără zahăr din trestie? O puteți înlocui cu miere.
- Tulpina de kombucha (scoby) se păstrează în puțin lichid timp de aproximativ 2 săptămâni. Dar nu mai mult, altfel lichidul va deveni prea fermentat.
- Pentru a face mai multă kombucha, pur și simplu dublați cantitatea de ingrediente - dar folosind întotdeauna o singură tulpină (scoby).
Randul tau…
Ați încercat această rețetă de kombucha de casă? Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut. Abia așteptăm să auzim de tine!
Iti place acest truc? Distribuiți-l prietenilor dvs. pe Facebook.
De asemenea, pentru a descoperi:
11 Beneficii ale ceaiului verde de care nu știați.
Rețeta Kombucha de casă: băutura răcoritoare cu o mie de virtuți.
